Anda bisa buat Soto Betawi (Santan + Susu) menggunakan 28 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Soto Betawi (Santan + Susu)
- Kamu butuh 200 gr Daging Sapi (Sandung Lamur).
- Siapkan 200 gr Daging Sapi (Sengkel).
- Siapkan 2 cm Lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 btg Kayu Manis (5 cm).
- Anda butuh 3 lbr Daun Salam.
- Siapkan 3 buah Cengkeh.
- Siapkan 1 btg Sereh, geprek.
- Anda butuh 140 ml Santan Instan Kental (Sy pakai merk Klatu 70 ml, 2 bungkus).
- Siapkan 250 ml Susu Cair (Sy pakai Cimori Plain Low Fat).
- Anda butuh Minyak.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Gula.
- Bunda butuh Kaldu Jamur.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 7 siung Bawang Merah.
- Anda butuh 4 siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 cm Jahe.
- Siapkan 3 btr Kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt Jinten Bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar Bubuk.
- Bunda butuh 1/2 sdt Merica Bubuk.
- Anda butuh Pelengkap.
- Siapkan 1 btg Daun Bawang, iris.
- Siapkan 2 buah Tomat, iris.
- Siapkan Bawang Goreng.
- Siapkan 2 buah Jeruk Limau.
- Siapkan 1 buah Kentang, goreng & potong2.
- Siapkan Emping (Sy tdk pakai).
Cara memasak Soto Betawi (Santan + Susu)
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak sebentar, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dengan santan dan air secukupnya.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, aduk sesekali agar santan tidak pecah..
- Tambahkan susu. Beri garam, gula, kaldu jamur. Aduk. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk..
- Penyajian: Siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng & irisan tomat. Masukkan daging serta kuah soto. Taburi dengan emping (Sy tdk pakai), bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri air jeruk limau sebelum dimakan :).
Gampang sekali bukan memasak Soto Betawi (Santan + Susu) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11127647-soto-betawi-santan-susu