Bunda bisa membuat Soto Daging Khas Blitar menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Soto Daging Khas Blitar
- Anda butuh 1 kg daging sapi sandung lamur (daging & lemak) potong kecil.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Anda butuh 1/2 ruas jahe.
- Anda butuh 1 ruas lengkuas.
- Anda butuh 2 ruas serai.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Bunda butuh 2 sdm air asam jawa.
- Siapkan 1 sdm lada bubuk.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kamu butuh secukupnya Gula.
- Bunda butuh secukupnya Penyedap/kaldu jamur.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
- Bunda butuh 1,5 liter air.
- Kamu butuh 2 bungkus santan instan.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
- Siapkan Taoge.
- Siapkan Irisan seledri.
- Bunda butuh Bawang goreng.
- Kamu butuh Kentang goreng (kering kentang).
- Siapkan Sambal soto.
Cara memasak Soto Daging Khas Blitar
- Cuci bersih daging sapi yang sudah dipotong-poting, kemudian rebus bersama 1,5 liter air sampai air mendidih..
- Sambil menunggu rebusan daging mendidih, racik bumbu sotonya. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, gula, jahe dan kunyit..
- Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi bumbu. Kemudian masukkan lada bubuk, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan air asam Jawa. Tumis semua bumbu ini hingga matang..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging yang sudah mendidih. Aduk hingga rata dan biarkan sampai daging empuk..
- Jika daging sudah empuk, masukkan santan, aduk-aduk dan biarkan sampai mendidih. Kemudian masukkan daun bawang ke dalam soto. Tambahkan penyedap/kaldu jamur. Tes rasa. Jika sudah pas sesuai selera, angkat dan sajikan bersama taburan kering kentang, taoge, irisan seledri, sambal dan bawang goreng..
Gampang sekali kan membuat Soto Daging Khas Blitar ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11150977-soto-daging-khas-blitar