Anda bisa buat 297. Soto Betawi menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak 297. Soto Betawi
- Bunda butuh 100 gr sandung lamur.
- Bunda butuh 200 gr daging sapi / kikil (rebus hingga empuk).
- Anda butuh 1 buah kentang ukuran besar (potong dadu, goreng hingga matang).
- Siapkan 2 buah tomat merah (potong dadu).
- Siapkan 200 ml susu cair UHT.
- Siapkan 1 sachet santan kara.
- Anda butuh 1 buah bunga lawang.
- Siapkan 2 buah kapulaga.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Anda butuh 2 batang daun bawang (rajang kasar).
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur/garam.
- Bunda butuh 💮 Bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdt lada butiran.
- Kamu butuh 1/4 sdt jinten.
Cara membuat 297. Soto Betawi
- Didihkan air.. Rebus sandung lamur hingga mengeluarkan kaldu dan mulai empuk. Oiya disini sy hanya pakai sandung lamur dan kikil ya.. Kikil sudah sy rebus terlebih dahulu hingga setengah empuk hanya untuk membersihkan sisa2 kotorannya..
- Tumis bumbu halus, kapulaga, bunga lawang, daun jeruk dan sereh hingga matang dan harum..
- Tuang tumisan ke dalam kuah sandung lamur..
- Masukkan kikil, susu cair dan santan. Beri kaldu jamur/garam secukupnya. Gunakan api kecil saja sambil sesekali di aduk. Jangan lupa koreksi rasa ya. Jika sudah ok semua matikan kompor..
- Soto betawi siap disajikan dengan kentang goreng, irisan tomat, daun bawang, sambal dan perasan jeruk nipis 👍🏻.
Gampang sekali kan bikin 297. Soto Betawi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11443074-297-soto-betawi