Soto Betawi Daging Oseng

Kamu bisa buat Soto Betawi Daging Oseng memakai 34 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Soto Betawi Daging Oseng

1. Anda butuh 250 gr Daging Brisket (Sandung Lamur).
2. Kamu butuh 400 ml Santan (dari 65ml Santan Kara kecil dicampur 400ml air).
3. Anda butuh 300 ml Susu Cair.
4. Siapkan Secukupnya Garam, Gula, Lada Bubuk dan Kaldu Bubuk.
5. Siapkan Secukupnya Minyak goreng.
6. Bunda butuh Sisa air kaldu rebusan daging (disaring sekitar 300ml).
7. Siapkan Margarin (untuk oseng Daging).
8. Bunda butuh Bumbu Halus.
9. Siapkan 10 siung Bawang Merah.
10. Kamu butuh 5 siung Bawang Putih.
11. Bunda butuh 2 bh Kemiri (sangrai).
12. Siapkan Ketumbar bubuk, Pala bubuk, Jinten bubuk (@1/2 sdt).
13. Siapkan Bumbu Cemplung.
14. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
15. Anda butuh 2 lembar Daun Salam.
16. Siapkan 2 batang Sereh (Geprek).
17. Anda butuh 3 butir Cengkeh.
18. Siapkan 5 cm Kayu Manis.
19. Siapkan 1 ruas Lengkuas (Geprek).
20. Kamu butuh 1 ruas Jahe (Geprek).
21. Siapkan Bahan Oseng Daging.
22. Siapkan 3 siung Bawang Merah (iris tipis).
23. Kamu butuh 1 siung Bawang Putih (iris tipis).
24. Kamu butuh 4 bh Cabe Merah Besar.
25. Siapkan 4 bh Cabe Hijau Besar.
26. Siapkan Kentang (potong dadu lalu digoreng).
27. Anda butuh 1 sdm Kecap manis.
28. Siapkan Bahan Pelengkap Soto Betawi.
29. Anda butuh Emping.
30. Anda butuh Tomat.
31. Siapkan Jeruk Nipis.
32. Siapkan Daun Bawang.
33. Anda butuh Bawang Goreng.
34. Kamu butuh Sambal rawit.

Instruksi untuk membuat Soto Betawi Daging Oseng

1. Rebus daging ke dalam panci air mendidih sampai empuk. (Kalau saya tidak pakai panci presto sekitar 1 jam). Setelah empuk, angkat dan potong daging sesuai selera. Dan saring air kaldu agar kotoran sisa merebus tidak ikut masuk ke kaldu. Sisihkan..
2. Siapkan panci, tuang minyak goreng secukupnya. Lalu tumis bumbu halus berserta bahan cemplungan sampai matang dan wangi. Kemudian masukan air kaldu, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukan santan dan susu. Aduk rata..
3. Masukan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk secukupnya. Test rasa. Jika sudah pas, kuah soto siap di sajikan..
4. Oseng Daging : masukan margarin secukupnya, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau. Setelah harum, masukan daging. Tambahkan kecap manis. Oseng sampai bahan tercampur. Lalu terakhir, masukan kentang yang sudah di goreng dadu dan tomat. Sajikan selagi hangat beserta kuah soto..
5. Jika bahan dicampur jadi satu, rasanya makin perfecto! Selamat mencoba bun 💛.

Gampang sekali bukan bikin Soto Betawi Daging Oseng ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/11959575-soto-betawi-daging-oseng