Bunda bisa buat Sop Ubi 🍜 memakai 26 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Sop Ubi 🍜
- Siapkan 1/2 kg tetelan sapi (potong kecil), campur dgn sedikit tulangnya.
- Bunda butuh 2 batang singkong/ubi kayu ukuran sedang, potong2, cuci bersih.
- Siapkan 1 bungkus laksa ukuran sedang.
- Siapkan 2 bungkus mie telor.
- Siapkan 3 butir telur ayam rebus, masing2 belah menjadi 2 bagian.
- Bunda butuh 2,5 liter air (untuk kuah).
- Siapkan Bumbu.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan secukupnya Ketumbar bubuk.
- Bunda butuh secukupnya Jintan sangrai,.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Bunda butuh 10 siung bawang merah.
- Siapkan secukupnya Lada bubuk.
- Siapkan secukupnya Bubuk kaldu jamur.
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Siapkan Sayur.
- Bunda butuh 10 lembar kol, iris agak kecil (bisa diganti dengan sawi putih).
- Bunda butuh 3 genggam penuh tauge.
- Kamu butuh Pelengkap.
- Siapkan 3 buah kentang ukuran sedang, iris tipis2, kemudian goreng.
- Siapkan secukupnya Daun seledri, dipotong kecil2.
- Anda butuh secukupnya Daun bawang, dipotong kecil2.
- Siapkan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan secukupnya Kecap manis.
- Anda butuh 20 biji cabe rawit, ulek dengan garam.
- Siapkan secukupnya Kacang goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Sop Ubi 🍜
- Rebus tetelan dan tulang sapi hingga mendidih dan mulai matang..
- Buang air rebusan pertama, dan didihkan air kembali sebanyak 2,5 liter. Tunggu hingga air mendidih, kemudian masukkan tetelan dan tulang sapi. Biarkan hingga matang..
- Ulek hingga halus semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan bubuk kaldu secukupnya, biarkan hingga 20-30 menit hingga daging matang dan bumbu telah menyatu..
- Sambil menunggu rebusan daging, didihkan air dan rebus singkong hingga hampir matang, setelah itu angkat, dinginkan lalu goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya, kemudian potong2 singkong menjadi beberapa bagian yg lebih kecil. sisihkan..
- Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan airnya. Rendam laksa hingga lembek, tiriskan. Seduh dengan air panas irisan kol dan tauge, diamkan beberapa saat hingga matang kemudian tiriskan. Sisihkan mie, laksa, kol, dan tauge..
- Cek kembali daging dan kuah yang sedang dimasak, masukkan garam, koreksi rasa, lalu sajikan di wadah yg cukup besar.
- Atur mie, laksa, kol, toge, telur rebus ke dalam mangkuk, siram dengan kuah dan tetelan sapi secukupnya. Taburi dengan kentang goreng, potongan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tambahkan cabe dan kecap sesuai selera..
- Selamat mencoba.
Mudah sekali kan buat Sop Ubi 🍜 ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12507023-sop-ubi-%F0%9F%8D%9C