Kamu bisa buat Soto Betawi Haji Ali memakai 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Soto Betawi Haji Ali
- Siapkan 250 gr daging sapi.
- Siapkan 250 gr tetelan sapi.
- Siapkan 2 sachet santan Kara.
- Siapkan 7 lb daun jeruk.
- Siapkan 2 btg serai, memarkan.
- Siapkan 1 btg kecil Kayumanis.
- Bunda butuh Secukupnya gula garam, kaldu jamur.
- Siapkan 2 lt air.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Kamu butuh 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 4 bt Kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica butiran.
- Siapkan 1/4 bt pala.
- Kamu butuh 5 bh cabe merah keriting (skip).
- Anda butuh 1 ruas Jahe.
- Kamu butuh 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Bunda butuh Pelengkap :.
- Siapkan Kentang, potong2 goreng.
- Bunda butuh Tomat merah, potong2.
- Siapkan Daun bawang, iris tipis.
- Siapkan Emping goreng (gak punya).
- Bunda butuh Bawang goreng.
- Siapkan Sambal (me: acar timun).
- Siapkan Jeruk nipis.
Step by step untuk membuat Soto Betawi Haji Ali
- Rebus daging sapi dan tetelan hingga setengah empuk. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali hingga daging empuk.
- Angkat daging dan tetelan yg sudah empuk. Kemudian goreng daging hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Potong2 daging, sisihkan.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan bumbu halus ke dalam panci yg berisi kaldu rebusan daging. Panaskan kaldu, masukkan daun jeruk dan Kayumanis. Masak dg api sedang.
- Tuang santan instan, tambahkan garam gula dan penyedap. Masukkan potongan daging, aduk2. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat.
- Penyajian : Tata di mangkok, kentang goreng, potongan daging, dan irisan tomat. Siram dg kuah. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal, emping goreng dan perasan jeruk nipis..
Mudah sekali kan buat Soto Betawi Haji Ali ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13365461-soto-betawi-haji-ali