Bunda bisa memasak Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) memakai 15 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah)
- Kamu butuh 250 gr tetelan sapi.
- Siapkan 150 gr kacang merah.
- Siapkan 3 buah wortel.
- Siapkan 2 buah kentang.
- Anda butuh Daun bawang.
- Siapkan sedikit Parsley.
- Kamu butuh 1 buah tomat.
- Anda butuh Bumbu Halus.
- Anda butuh 2 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1/2 sdt lada.
- Anda butuh 1/4 sdt pala.
- Bunda butuh 1/4 sdt cengkeh.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Anda butuh Kaldu bubuk.
- Siapkan Bawang goreng sebagai pelengkap.
Langkah-langkah untuk memasak Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah)
- Rendam kacang merah semalaman sebelum keesokannya dimasak. Esok harinya cuci bersih kacang merah.
- Bersihkan tetelan dan potong kecil-kecil sesuai selera, rebus selama 10 menit, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran darahnya.
- Siapkan bumbu halus. Uleg bawang putih, lada, cengkeh dan pala.
- Rebus kacang merah dan tetelan kembali. Sambil menunggu kacang empuk siapkan bahan sayur dan cuci bersih.
- Potong oval wortel, kentang dipotong dadu juga daun bawang, parsley dan tomat.
- Setelah kacang empuk masukkan kentang, tunggu sekitar 15 menit atau sampai kentang empuk..
- Sambil menunggu tumis dengan margarin bumbu halus.
- Lalu masukkan ke dalam panci sop, aduk rata. Tunggu kembali hingga mendidih dan cek rasa.
- Setelah mendidih aduk rata masukkan wortel, aduk rata tunggu sebentar sampai bumbu merasuk dan tambahkan kaldu bubuk.
- Jika sudah terlihat masak masukkan daun bawang, parsley dan tomat aduk sebentar dan matikan kompor..
- Sop Senerek siap disajikan dan bila suka bisa ditaburi bawang goreng.
Mudah sekali kan memasak Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13588395-sop-senerek-khas-magelang-sup-kacang-merah