Soto Kuning Bogor Kamu bisa membuat Soto Kuning Bogor menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Soto Kuning Bogor

  1. Bunda butuh 500 g Daging sapi (sandung lamur).
  2. Siapkan 2 batang Serai, geprek.
  3. Kamu butuh 2 ruas jari Lengkuas, geprek.
  4. Kamu butuh 3 lembar Daun salam, sobek tapi jangan sampai putus.
  5. Siapkan 2 batang Daun bawang, ambil bagian putihnya lalu potong2.
  6. Siapkan 1,5 liter Air.
  7. Siapkan secukupnya Santan kental instan.
  8. Bunda butuh secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu jamur.
  9. Anda butuh secukupnya Minyak goreng.
  10. Siapkan 🍅 Bumbu Halus :.
  11. Siapkan 8 butir Bawang merah.
  12. Kamu butuh 4 siung Bawang putih.
  13. Anda butuh 4 butir Kemiri, sangrai.
  14. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
  15. Siapkan 1 sdt Ketumbar bubuk.
  16. Anda butuh 1/2-1 sdt Kunyit bubuk.
  17. Kamu butuh 1/2 sdt Merica butiran.
  18. Siapkan 🍅 Pelengkap :.
  19. Anda butuh Kentang goreng.
  20. Kamu butuh Irisan seledri.
  21. Siapkan Irisan Tomat.
  22. Siapkan Emping goreng.
  23. Anda butuh Sambal rawit rebus.
  24. Kamu butuh Bawang goreng (lihat resep).
  25. Bunda butuh Jeruk nipis.
  26. Siapkan Acar (lihat resep).

Langkah-langkah untuk buat Soto Kuning Bogor

  1. Rebus daging sebentar dengan air secukupnya kurang lebih sekitar 10 menit lalu buang airnya. Setelah itu rebus daging hingga empuk dengan 1,5 liter air. Kalau kurang bisa tambah ya airnya. Saya pakai presto biar cepat. Lalu potong2, sisihkan kaldunya untuk kuah..
  2. Siapkan bahan2. Goreng kentang hingga matang, sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum dan bumbu matang..
  4. Tuang air kaldu dan santan, aduk rata. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata. Jangan lupa tes rasa ya..
  5. Masak hingga mendidih dengan api kecil dan bumbu menyerap, lalu masukkan daun bawang, aduk2. Matikan api. Soto kuning bogor siap disajikan panas2 dengan bahan pelengkap..

Mudah sekali kan membuat Soto Kuning Bogor ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13439833-soto-kuning-bogor