Anda bisa memasak Soto Betawi memakai 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Soto Betawi
- Siapkan 500 gr sandung lamur + paru sapi.
- Kamu butuh 1 ruas laos geprek.
- Kamu butuh 1 batang kayu manis.
- Kamu butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 butir cengkih.
- Siapkan 1 batang serai geprek.
- Siapkan 750 ml santan.
- Bunda butuh 150 ml susu cair tawar.
- Kamu butuh 1 sdt garam.
- Kamu butuh 1 sdt lada bubuk.
- Bunda butuh 1 sdt kaldu bubuk.
- Bunda butuh 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Bunda butuh 1/2 sdt jintan.
- Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
- Kamu butuh Pelengkap:.
- Anda butuh Sambal.
- Siapkan iris Daung bawang.
- Bunda butuh Tomat dipotong².
- Siapkan Bawang goreng.
- Kamu butuh Keripik kentang.
Cara membuat Soto Betawi
- Rebus daging sandung lamur dan paru selama 10 menit, lalu buang airnya. Rebus kembali sandung lamur dengan santan sambil diaduk². paru direbus secara terpisah hingga empuk. Buang air rebusan paru. Potong2 paru..
- Tumis bumbu dan semua rempah serta daun salam, serai hingga wangi.
- Tambahkan bumbu tumis, rempah daun dan potongan paru ke rebusan santan sandung lamur. Aduk perlahan sambil ditimba2 supaya santan tidak pecah. Masak hingga sandung lamur empuk.
- Seasoning dengan garam, kaldu bubuk, gula dan merica bubuk. Tambahkan susu cair 5 menit sebelum mematikan kompor.
- Sajikan panas soto betawi bersama pelengkapnya.
Gampang sekali bukan memasak Soto Betawi ini? Selamat mencoba.