Anda bisa membuat Sop Buntut (teknik slowcooker) menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Sop Buntut (teknik slowcooker)
- Siapkan 1/2 kg buntut sapi.
- Anda butuh 1/2 kg tetelan sapi (optional).
- Kamu butuh 3 buah wortel brastagi (kupas potong2).
- Siapkan 3 buah kentang (kupas dan potong2).
- Bunda butuh 2 buah tomat.
- Siapkan 1/2 bombay iris kasar.
- Kamu butuh secukupnya Garam.
- Anda butuh Daun bawang secukupnya utk garnish.
- Siapkan Bumbu Aromatik.
- Bunda butuh 2 batang cengkeh.
- Kamu butuh 1 batang kayu manis.
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Anda butuh 6 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1 sdt biji merica.
- Anda butuh 1/2 buah pala.
Step by step untuk memasak Sop Buntut (teknik slowcooker)
- Karena akan memasak menggunakan slowcooker, maka setelah mencuci bersih buntut dan tetelan sapi, saya bleching (rebus sebentar) dalam air mendidih sekitar kurleb 3 menit sampai air keruh dan berbusa (bekas darah2 sapi mengapung), matikan kompor, ambil dan saring buntut dan tetelan..
- Masukkan buntut dan tetelan kedlm slowcooker, tambahkan air sampai menutupi permukaan buntut dan tetelan. Masakdengan setting suhu slow, kira2 8 jam semua akan empuk sampai ke tulang2 nya.. Saya mulai memasak jam8 malam utk jam6 pagi persiapan utk lauk sarapan..
- Pagi2, ulek semua bumbu halus. Panaskan mentega secukupnya (me: minyak samin), tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bombay dan bumbu aromatik, sampai bombay layu dan aroma harum tercium..
- Masukkan tumisan kedalam slowcooker, aduk merata..
- 15 menit kemudian, masukkan wortel dan kentang, aduk rata..
- Kurleb 45 menit, cek wortel dan kentang, setelah empuk, tambahkan garam, tomat, daun bawang, aduk rata. Cek rasa. Jika sudah pas, bisa disajikan hangat dengan taburan bawang goreng. 💕.
Mudah sekali kan memasak Sop Buntut (teknik slowcooker) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14030279-sop-buntut-teknik-slowcooker