Soto Betawi Campur Kamu bisa memasak Soto Betawi Campur menggunakan 35 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Soto Betawi Campur

  1. Siapkan 500 gr daging sandung lamur/sengkel.
  2. Siapkan 200 gr paru goreng.
  3. Kamu butuh 1,5 L air.
  4. Kamu butuh 500 ml santan dari 1 bh kelapa.
  5. Kamu butuh 250 ml susu uht cair.
  6. Siapkan 1 jempol jahe, geprek.
  7. Kamu butuh 2 siung bawang putih, geprek.
  8. Bunda butuh 2 sdm minyak samin.
  9. Siapkan secukupnya garam gula.
  10. Anda butuh Bumbu Halus.
  11. Bunda butuh 10 siung bawang merah.
  12. Siapkan 6 siung bawang putih.
  13. Kamu butuh 4 cm jahe.
  14. Anda butuh 3 bh kemiri.
  15. Siapkan 1/2 sdt jintan sangrai.
  16. Anda butuh 1 sdm ketumbar butir sangrai.
  17. Siapkan 1 sdm merica bulat.
  18. Anda butuh 1 sdt pala bubuk.
  19. Kamu butuh Bumbu Cemplung.
  20. Siapkan 5 cm kayu manis.
  21. Anda butuh 4 cm lengkuas, geprek.
  22. Siapkan 2 bh sereh, geprek.
  23. Siapkan 4 lembar daun salam.
  24. Bunda butuh 6 butir cengkeh.
  25. Anda butuh 3 sdm minyak goreng.
  26. Siapkan Pelengkap.
  27. Siapkan 1 bh tomat potong dadu kecil.
  28. Kamu butuh 2 bh kentang potong dadu, goreng.
  29. Siapkan daun bawang, iris halus.
  30. Anda butuh emping.
  31. Kamu butuh telur rebus.
  32. Siapkan acar timun.
  33. Siapkan bawang goreng.
  34. Kamu butuh sambal rawit.
  35. Siapkan jeruk limo.

Cara buat Soto Betawi Campur

  1. Rebus air, masukkan daging, buang kotoran yang mengapung, lalu rebus kembali dengan jahe dan bawang putih hingga berkaldu dan daging empuk lalu angkat daging dan potong dadu kecil..
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, lalu tumis hingga harum dan bau langu hilang, setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan daging..
  3. Tambahkan santan ke dalam panci, masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah, lalu tambahkan susu cair, bumbui dengan gula, garam dan lada sesuai selera. Setelah semua bahan masuk, masak kuah sampai tanak, matikan kompor, tambahkan minyak samin lalu aduk2 hingga minyak samin leleh dan merata..
  4. Penyajian : Siapkan potongan daging, potongan paru goreng, dan kentang goreng ke dalam mangkok, tuang kuah soto, tambahkan tomat, daun bawang, taburan emping, dan bawang goreng. Sajikan bersama acar timun, sambal, dan jeruk limo..

Gampang sekali bukan memasak Soto Betawi Campur ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14051948-soto-betawi-campur