Bunda bisa memasak Soto Betawi menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Soto Betawi
- Kamu butuh 500 gr sandung lamur.
- Siapkan Bumbu - Bumbu.
- Anda butuh 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Bunda butuh 3 butir cengkeh.
- Kamu butuh 1 buah kembang lawang.
- Bunda butuh 1 telunjuk kayu manis.
- Bunda butuh 1/2 buah biji pala.
- Anda butuh 1 sdm garam.
- Anda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 65 ml santan instant.
- Siapkan 100 ml susu uht (saya skip).
- Bunda butuh Pelengkap :.
- Kamu butuh kentang goreng.
- Siapkan Emping goreng.
- Siapkan bawang goreng.
- Kamu butuh Jeruk limo.
- Siapkan Sambal rebus.
- Siapkan iris daun bawang.
- Siapkan Tomat.
- Siapkan acar timun wortel bawang merah.
Step by step untuk membuat Soto Betawi
- Rebus sandung lamur hingga empuk, pisahkan kaldu dan dagingnya, potong2 sesuai ukuran 1 gigitan.. Bila menggunakan jeroan direbus terpisah dg daging, rebus dg daun salam dan lengkuas, buang air rebusan jeroan.
- Siapkan semua bahan. Keprak lengkuas, jahe dan kunyit, cincang kasar bawang...
- Masukkan bumbu-bumbu ke dalam kuah. biarkan mendidih, bumbui garam lada, lalu masukkan santan/susu.
- Test rasa utk kuah, lalu ambil potongan daging, beri kentang goreng, tomat, siram dengan kuah panas, taburi daun bawang dan bawang goreng, remukan emping di kuah.. Selamat menikmati.
Mudah sekali kan bikin Soto Betawi ini? Selamat mencoba.