Mengolah daging sapi bagian sandung lamur ini cukup mudah. Anda hanya perlu merebus utuh daging sandung lamur yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Karena alasan inilah daging sandung lamur tak cocok untuk dimasak dalam menu berkuah yang direbus dalam waktu lama dan perlu untuk.
Sandung lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak.
Lihat juga resep Oseng Mercon Tetelan Sapi enak lainnya.
Sop daging sapi memi;iki cita rasa gurih dan enak ini, bisa dicoba bagi pemula.
Anda bisa memasak SOP sandung lamur sapi menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak SOP sandung lamur sapi
- Siapkan 250 gr sandung lamur (rebus hngga empuk).
- Siapkan 3 bh wortel uk.kcil.
- Siapkan 2 bh kentang.
- Bunda butuh 4 bh buncis.
- Siapkan 3 btg daun bawang.
- Kamu butuh 3 btg daun sop.
- Siapkan 1 bh tomat.
- Anda butuh Bumbu halus :.
- Kamu butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Bunda butuh 15 btr lada/merica (blh di kurangi jk tdk suka).
- Siapkan 1 bj cengkeh.
- Bunda butuh 1/4 biji pala (jgn bnyk2 y bun).
- Bunda butuh secukupnya garam.
- Kamu butuh secukupnya penyedap rasa (royco rs sapi).
- Kamu butuh 1 ltr air.
- Bunda butuh 2 sdm minyak u/ menumis.
- Anda butuh sesuai selera bawang merah goreng u/ taburan.
Selain sop ayam, sop iga sapi juga sangat digemari para pecinta kuliner. Banyak kedai maupun restoran yang khusus menyediakan masakan ini. Tetapi sebenarnya kita juga bisa menyajikan sendiri di rumah jika mengetahui cara membuat sop iga yang enak. Daging Brisket atau biasa disebut Sandung Lamur diambil dari bagian dada sapi dengan tekstur berlemak dan kenyal. Cocok untuk membuat soto mie, rawon, dan sop. Daging ini cocok buat yang gemar memasak dan ingin berkreasi daging ini dapat dipotong sendiri sehingga juga diolah untuk.
Cara buat SOP sandung lamur sapi
- Rebus sandung lamur hingga empuk. (Me : air rebusan prtama di buang kmudian direbus lg dgn air baru hingga empuk). Angkat..sisihkan..
- Haluskan bumbu halus (boleh mnggunakan blender atau di ulek y ibu2)..
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan air...stlh mndidih masukkan sandung lamur,wortel dan kentang biarkn 5 mnt...masukkan buncis,daun bawang,daun sop dan tomat..jgn lupa penyedap rasa ny..masak hingga matang...
- Pindahkan sayur sop dalam mangkok dan taburkan bawang goreng...
- It's so yummy :-D.
Daging sapi brisket atau sandung lamur, cocok untuk dimasak rawon, sop, atau grill. Dengan kandungan lemaknya yang gurih, membuat rasanya menjadi nikmat. Daging sandung lamur, yang dulu dianggap sulit dimasak terkecuali dalam bentuk daging giling, sekarang dianggap sebagai daging yang paling cocok untuk dipanggang dan diasap (serta sangat lezat untuk dibuat menjadi daging corned).
Tetapi memang daging sandung lamur ini sedikit sulit dipotong. Olor + jandonya (sandung lamur lemak) dikukus dulu ya. Jangan lupa kulit luar olor dikupas dan dibuang, kalau mau dipakai juga bisa sih rasanya kres kres. Tapi kalau saya suka makan yg tanpa gangguan.
Gampang sekali bukan membuat SOP sandung lamur sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/2406449-sop-sandung-lamur-sapi