Kamu bisa buat Sambal Goreng Kentang Ati Tetelan untuk Lebaran menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Sambal Goreng Kentang Ati Tetelan untuk Lebaran
- Anda butuh 500 gr kentang.
- Siapkan 250 gr hati sapi/jantung ayam/tetelan sapi (optional).
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 7 bh cabe merah besar.
- Bunda butuh 15 bh cabe rawit merah.
- Kamu butuh 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 4 butir kemiri.
- Anda butuh 2 cm jahe.
- Bunda butuh Pelengkap.
- Kamu butuh 3 bh daun salam.
- Siapkan 3 bh daun jeruk (optional).
- Kamu butuh 1 jempol laos geprek.
- Kamu butuh 1 bh sereh geprek.
- Siapkan 1 keping gula merah.
- Siapkan 1 sdm kecap.
- Anda butuh Secukupnya garam gula.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur/masako ayam.
- Kamu butuh Segelas belimbing air putih.
- Siapkan Segelas belimbing santan kental.
Langkah-langkah untuk memasak Sambal Goreng Kentang Ati Tetelan untuk Lebaran
- Kupas kentang, potong kotak2 uk sedang. Goreng hingga keemasan. Sisihkan..
- Cuci bersih tetelan/hati sapi. Rebus dengan tambahan daun salam daun jeruk dan sedikit jahe. Tunggu hingga kotoran mengapung dan empuk matang. Angkat, cuci bersih tetelan/jantung ayam/hati sapi. Potong hati kotak/ tetelan sesuai selera. Sisihkan..
- Uleg bumbu yg ada diketerangan atas hingga halus (me: khusus cabe digiling ya biar lembut/blender)..
- Siapkan wajan berisi minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan cabai yg sudah di blender, aduk rata tunggu hingga semua bumbu harum dan matang (biasanya ditandai dengan pinggirannya agak kecoklatan).
- Jika bumbu sudah dirasa matang dan harum, beri air secukupnya. Masukan kentang, tetelan, hati sapi, dan jantung (optional). Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika dirasa air sudah mendidih, masukkan santannya. Tunggu hingga santan matang, koreksi rasa kembali. Dan biarkan santan meresap kedalam kentang & tetelan hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak dari santannya. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Masyaallah nikmaaat :)).
Mudah sekali kan bikin Sambal Goreng Kentang Ati Tetelan untuk Lebaran ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8140849-sambal-goreng-kentang-ati-tetelan-untuk-lebaran