Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang

Anda bisa membuat Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang

1. Siapkan 500 gr Daging Sapi (saya mix tetelan/sandung lamur).
2. Anda butuh 2 buah kentang, potong dadu rebus setengah matang.
3. Bunda butuh 1 ruas Jahe memarkan.
4. Siapkan 1 ruas lengkuas memarkan.
5. Anda butuh 5 lembar daun jeruk, sedikit diremas (bisa dikurangi sesuai selera).
6. Siapkan 5 lembar daun salam (3 untuk merebus daging, 2 untuk tumisan).
7. Siapkan 2 batang sereh memarkan.
8. Anda butuh 15 buah cabe rawit (bisa dipotong kecil2 atau utuh).
9. Siapkan 3 sdm gula jawa.
10. Siapkan 4 sdm air rendaman asam jawa.
11. Siapkan 2 sdm gula halus, garam sesuai selera, kaldu sapi bubuk.
12. Anda butuh Bumbu Halus (lebih mantap dihaluskan pakai blender/chopper).
13. Kamu butuh 8 siung bawang putih.
14. Bunda butuh 12 siung bawang merah.
15. Bunda butuh 4 butir kemiri.
16. Siapkan 10 buah cabai merah keriting/besar.
17. Kamu butuh 20 buah cabai rawir (bisa dikurangi jika tidak mau terlalu pedas).
18. Kamu butuh 4 butir kemiri.
19. Kamu butuh 2 cm jahe.
20. Anda butuh 1 lembar daun jeruk.
21. Siapkan jika menggunakan blender/chopper campurkan minyak saat menghaluskan.

Step by step untuk memasak Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang

1. Tips jika tidak menggunakan presto: sebelum direbus, bungkus daging mentah yg sudah dicuci bersih dengan daun pepaya selama 30-60menit agar cepat empuk saat direbus..
2. Rebus / Presto daging dengan 3 lembar daun salam dan 2sdm garam kasar hingga empuk. jika menggunakan presto rebus 40 menit terhitung mulai saat presto mendesis. jika tidak menggunakan presto membutuhkan sekitar 1,5jam. angkat, tiriskan lalu potong sesuai selera..
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, 2 lembar daun salam, jahe, lengkuas, cabe rawit, sereh, tumis hingga harum dan tidak langu.
4. Masukkan daging, aduk hingga rata, tambahkan kurang lebih 300ml air, masukkan garam, gula jawa, gula bubuk, kaldu sapi bubuk, bisa diganti kaldu jamur jika ingin non msg, air asam. kemudian masukkan kentang, aduk benar2 rata. tunggu hingga meresapp dan air berkurang. jangan lupa koreksi rasa sis.
5. Kemudian siap disajikan. seger banget makan pakai lalapan timun, ngabisin nasi😁.

Gampang sekali kan buat Tumis Pedas/Oseng Mercon Daging Sapi dan kentang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/10910365-tumis-pedasoseng-mercon-daging-sapi-dan-kentang