Kamu bisa memasak Semur Ulala (sandung lamur + kentang) memakai 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Semur Ulala (sandung lamur + kentang)
- Siapkan 1/2 kg daging /sandung lamur (potong" jangan terlalu tebal).
- Anda butuh 4 buah kentang ukuran sedang (belah 4).
- Anda butuh 7-10 sdm kecap manis (sesuaikan dg selera jika kurang tambahkn).
- Siapkan 500 ml air.
- Siapkan 1/2 bungkus roy**.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Anda butuh 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan Bumbu pelengkap:.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 batang sereh (geprek).
- Bunda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 5 buah kapulaga.
- Siapkan 1/2 biji pala (geprek).
- Siapkan 3 buah bunga lawang.
- Siapkan 4 buah cengkeh kering.
- Siapkan 1 ruas kecil kayu manis.
Cara membuat Semur Ulala (sandung lamur + kentang)
- Panaskan wajan, gunakan api sedang, tumis bumbu halus sampai setengah matang kemudian tambahkan bumbu pelengkap aduk sampai matang dan wangi.
- Setelah bumbu wangi masukan potongan daging, aduk rata dengan bumbu sampai meresap dan keluar juicy dari dagingnya dan daging tidak merah lagi.
- Tambahkan kecap, aduk rata dengan daging, tambahkan air sedikit" sambil diaduk, biarkan sampai daging hampir empuk, aduk sesekali.
- Pada saat daging hampir empuk tambahkan potongan kentang, masak sampai empuk keduanya dan kuah menyusut agak kental, baru tambahkan bumbu kaldu bubuk (roy**).
- Selama kuah belum menyusut aduk sesekali agar kecap yg menempel diwajan tidak lengket, jika sudah empuk dan kekentalan kuah sesuai dg keinginan matikan kompor dan angkat disajikan semur di wadah saji.
- Pada semur ini saya hampir tidak menggunakan garam karena pada saat kuah kental, kecap (ba***) mengeluarkan rasa gurih, penambahan garam hanya membuat terlalu asin.
- Penggunaan air apabila sudah susut tapi daging belum empuk tambahkan saja air lagi, dan tambahkan juga kecapnya.
Mudah sekali bukan buat Semur Ulala (sandung lamur + kentang) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8474700-semur-ulala-sandung-lamur-kentang