Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

Anda bisa memasak Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil memakai 30 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

1. Kamu butuh 1/2 kg Daging Sapi (Sandung Lamur) potong2 sesuai selera.
2. Kamu butuh 250 gr Kentang Kecil (belah 2).
3. Anda butuh secukupnya garam.
4. Bunda butuh 1 sdm gula putih / merah (opsional).
5. Anda butuh secukupnya kaldu bubuk sapi.
6. Siapkan Bumbu Halus Basah.
7. Siapkan 15 Siung Bawang Merah.
8. Siapkan 10 Siung Bawang Putih.
9. Siapkan 250 gr Cabai Keriting.
10. Siapkan 3 buah cabai rawit merah (opsi kalo mau pedes bisa disesuaikan).
11. Siapkan 7 cm Jahe (potong2).
12. Kamu butuh 5 sdm minyak untuk blender.
13. Siapkan Bumbu Halus Kering (sangrai lalu blender).
14. Anda butuh 2 sdm Ketumbar.
15. Bunda butuh 1 Bunga Lawang.
16. Anda butuh 3 Cengkeh.
17. Anda butuh 3 Kapulaga.
18. Bunda butuh 1/4 Pala.
19. Anda butuh 1 sdm Lada.
20. Anda butuh 1/2 sdm Jinten.
21. Siapkan 1 batang Kayu Manis.
22. Siapkan Rempah Daun Tumis.
23. Bunda butuh 3 lembar Daun Salam.
24. Anda butuh 3 lembar Daun Jeruk.
25. Bunda butuh 3 batang Sereh (ambil putihnya geprek).
26. Anda butuh 5 cm lengkuas (geprek).
27. Siapkan 1 lembar daun kunyit (kalo ga ada pakai 2 ruas kunyit).
28. Siapkan Santen.
29. Anda butuh 250 ml santen kental (kalo ga ada kelapa pakai kara jg bisa).
30. Siapkan 750 ml santen cair.

Instruksi untuk memasak Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil

1. Sangrai Bumbu Halus Kering, lalu di haluskan pakai blender, sisihkan.
2. Blender Bumbu Halus Basah. tips potong kecil2 dulu.
3. Panaskan minyak pada kuali, tumis bumbu halus sampai matang.
4. Masukan daging sapi yang sudah dipotong2 dan dicuci, campur dengan bumbu halus basah hingga merata.
5. Masukan santan cair aduk sampai mendidih, lalu masukan bumbu halus kering, kecilkan api, aduk2. tips agar daging empuk : setelah dimasak 5 menit, matikan api lalu diamkan 30 menit, lalu lanjutkan lagi memasak dengan api kecil..
6. Pada kuali berbeda panaskan air, lalu rebus kentang sampai setengah matang.
7. Jika sudah menyusut air pada kuali daging, masukan gula garam dan kaldu secukupnya, lalu kentang yang sudah direbus..
8. Masukan juga santan kental, aduk2. jangan ditinggal lama sampai air santan surut, minyak keluar..
9. Pastikan tetap dimasak dengan api kecil, sampai minyak kembali lagi kedalam daging (sudah kering berwarna coklat - hitam).

Gampang sekali kan buat Rendang Sandung Lamur & Kentang Kecil ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13344506-rendang-sandung-lamur-kentang-kecil