Ayam kecap or ayam masak kicap is an Indonesian chicken dish poached or simmered in sweet soy sauce (kecap manis) commonly found in Indonesia and Malaysia. Ayam kecap ini rasanya pedas sedang dan ada manisnya dari kecap manis. Fry the chicken legs in oil until half done, take them out of the pan.
In this Indonesian version, the sauce is made with kecap manis (Indonesian sweet soy sauce) and the spice paste is a mix of chili, ginger, shallot, garlic, and candlenut.
Maka, menu ayam kecap adalah solusinya.
Sajian bercitarasa gurih dan manis ala kecap ini termasuk hidangan dengan proses memasak yang mudah.
Anda bisa memasak Ayam Kecap memakai 14 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Ayam Kecap
- Kamu butuh 1/2 ekor ayam.
- Siapkan 1/2 siung bawang bombay.
- Anda butuh 9 siung bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 5 cabai rawit.
- Bunda butuh 2 batang daun bawang.
- Siapkan 2 buah tomat.
- Kamu butuh sesuai selera Kecap.
- Anda butuh 1 bungkus saus tiram.
- Anda butuh 1 sdm saus tomat.
- Bunda butuh 1/2 sdm gula.
- Bunda butuh secukupnya Garam.
- Kamu butuh secukupnya Lada bubuk.
- Siapkan 200 ml Air.
Meskipun proses memasak yang terbilang mudah, rasa dari ayam kecap ini tidak sesederhana itu lho. Dalam satu gigitannya, kamu akan mendapatkan rasa gurih daging ayam yang menyatu dengan rasa legit dari kecap. Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan, kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air, lalu masak hingga mendidih. Ayam kecap bisa jadi sajian makan pagi, siang, maupun malam. Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap dengan menu tambahan seperti sayuran. Ada juga yang lebih senang memadukan rasa manis ayam kecap dengan diperkaya rasa pedas.
Cara memasak Ayam Kecap
- Cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera.
- Cuci bersih bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai lalu potong sesuai selera.
- Cuci bersih daun bawang dan tomat lalu potong.
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
- Jika sudah harum masukkan cabai lalu tumis kembali.
- Masukkan ayam.
- Masukkan air, kecap, saus tomat, saus tiram, lada bubuk, gula, dan garam lalu aduk merata. Tunggi hingga air meresap.
- Jika air sudah meresap masukkan daun bawang dan tomat lalu tunggu hingga beberapa saat.
- Aduk rata kemudian ayam kecap sudah siap disantap.
Bahan yang diperlukan dan cara membuatnya juga mudah dan nggak ribet. "Sayap ayam kecap pedas paling enak di cemilin, siapin es teh manis segelas gede biar tambah seru mau di makan pake nasi juga enak, favoritnya bocah level pedes bisa disesuaikan aja sama selera masing-masing," tulis Instagram @aras_galeri. Untuk membuat ayam kecap pedas bagian sayap ini tidak terlalu sulit. Ayam kecap pedas gurih, penambah daya tahan tubuh yang nikmat Olahan ayam tidak pernah gagal memuaskan selera makan keluarga di rumah.
Salah satunya ayam kecap pedas gurih yang bisa disajikan sebagai menu utama. Sedikit berminyak, menu ini memberi kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih sekaligus. Resep Membuat Ayam Kecap Pedas Sedap Mantap - Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dicari orang. Karena, daging ayam dapat diolah menjadi berbagai macam jenis hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, opor ayam, ayam tulang lunak, ayam bumbu rica-rica, semur ayam, dan masih banyak lagi hidangan yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya.
Mudah sekali bukan memasak Ayam Kecap ini? Selamat mencoba.