Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.

Bubur Ayam Kuah Kuning Yuk dibuat untuk sarapan besok pagi bun! Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali. Bunda bisa memasak Bubur Ayam Kuah Kuning memakai 32 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Bubur Ayam Kuah Kuning

  1. Kamu butuh Bahan Bubur.
  2. Bunda butuh 700 gr Beras.
  3. Siapkan 1400 ml Air.
  4. Anda butuh secukupnya Garam.
  5. Bunda butuh Bahan Kuah Kuning.
  6. Kamu butuh 800 ml Air.
  7. Siapkan 4 potong Ayam bagian Paha Atas (bisa bagian lain).
  8. Bunda butuh 5 butir Bawang Merah.
  9. Siapkan 4 Siung Bawang Putih.
  10. Anda butuh 2 butir Kemiri.
  11. Bunda butuh 1/2 ruas Lengkuas.
  12. Bunda butuh 1/2 ruas Jahe.
  13. Kamu butuh secukupnya Kunyit Bubuk.
  14. Anda butuh secukupnya Lada Bubuk.
  15. Bunda butuh secukupnya Ketumbar Bubuk.
  16. Bunda butuh secukupnya Kaldu Bubuk.
  17. Siapkan sejumput Garam.
  18. Siapkan 1 sdm makan Gula Pasir.
  19. Siapkan 1 batang Serai.
  20. Siapkan 2 lembar Daun Jeruk Purut.
  21. Bunda butuh 2 lembar Daun Salam.
  22. Kamu butuh Minyak Goreng.
  23. Bunda butuh Bahan Pelengkap.
  24. Bunda butuh Bawang Goreng.
  25. Anda butuh Ayam Suwir.
  26. Siapkan Telur.
  27. Kamu butuh Kerupuk.
  28. Siapkan Kacang Tanah.
  29. Bunda butuh Ati dan Ampela (Bumbu: kecap, saos pedas dan saos manis).
  30. Bunda butuh Daun Bawang.
  31. Anda butuh Daun Seledri.
  32. Anda butuh Sambal.

Bila menggunakan kuah, biasanya bubur yang dimasak hanya dibumbui sedikit atau. Salah satunya bubur ayam kuah kuning. Karena varian bubur ini biasanya sangat enak dinikmati dengan tambahan sedikit kuahnya yang berwarna kuning. Kalau sudah siap, Anda bisa menyiramkan kuah kuning dari rebusan ayam pada buburnya. Setelah itu Anda tambahkan bumbu pelengkap yang lain yaitu kecap manis dan juga kecap asin sesuai dengan selera Anda. Bubur ayam Jakarta siap Anda sajikan dan dinikmati untuk keluarga.

Cara buat Bubur Ayam Kuah Kuning

  1. Siapkan semua bahan bubur, bahan kuah kuning dan bahan pelengkap.
  2. Cuci beras sampai bersih, kemudian rebus bersama air dan garam, aduk terus dengan api sedang sampai mengental dan menjadi bubur.
  3. Setelah menjadi bubur, sekarang membuat kuah kuningnya. Haluskan semua bahan kecuali serai, daun salam, daun jeruk, tumis bahan halus dengan minyak goreng masukkan serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
  4. Kemudian masukkan air, garam, gula dan lada bubuk, aduk sebentar masukkan ayam. Tunggu sampai ayam berubah warna dan air mendidih, koreksi rasa.
  5. Bahan pelengkap, goreng ayam dari ayam kuah tadi kemudian suwir2, goreng kerupuk dan goreng kacang tanah.
  6. Rebus telur, iris bawang merah kemudian goreng, ati dan ampela direbus dulu sampai mendidih, kemudian angkat dan tiriskan.
  7. Kemudian beri bumbu kecap, saos pedas dan saos manis diamkan sebentar lalu goreng.
  8. Iris daun bawang dan daun seledri, semua siap untuk disajikan.

Bubur ayam kuah kuning (foto: @maccby_kitchen). GenPI.co - Banyak pilihan makanan untuk disantap saat sarapan, salah satunya yang banyak Menjadi makanan favorit di pagi hari, tentunya banyak pedagang yang menjual bubur ayam. Kamu tinggal memilih satu di antaranya, sesuai selera.

Bubur ayam adalah makanan sedap dan lezat. Di Indonesia bubur ayam di buat dengan aneka bumbu dan hampir setiap daerah ada bubur ayam masing-masing. Bikin Bubur Ayam Kampung Pake Rice Cooker. Pagi Pagi Sudah Antri Bubur Ayam Indonesian Street Food.

Mudah sekali kan bikin Bubur Ayam Kuah Kuning ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/12806186-bubur-ayam-kuah-kuning