Bajigur merupakan minuman dari daerah sunda. Terbuar dari santan, Jahe dan gula aren atau gula jawa. Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan.

Wedang bajigur The main ingredients are coconut milk and Aren sugar; usually to add taste, a small amount of ginger and a small pinch of salt. Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek. Bajigur terbuat dari Air santan, jahe. Kamu bisa buat Wedang bajigur menggunakan 9 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Wedang bajigur

  1. Siapkan 1.250 ml Air.
  2. Siapkan Gula pasir 100bgram.
  3. Siapkan 1/2 sdt Garam.
  4. Siapkan 1 batang Sereh.
  5. Bunda butuh 2 lembar Daun pandan.
  6. Bunda butuh 25 gram Jahe.
  7. Kamu butuh 50 gram Tepung tapioka.
  8. Kamu butuh 1 sdt Family.
  9. Siapkan 50 gram Gula aren.

Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Wedang Bajigur adalah minuman hangat yang tebuat dari air santan, gula jawa dan kopi. Biasanya untuk membuat minuman wedang bajigur semakin nikmat dibuat dengan ditamabhakan jahe. Minuman satu ini adalah minuman tradisional dari Jawa Barat sangat cocok di minum saat cuaca dingin dan menemani berkumpul bersama teman atau keluarga. Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis.

Cara memasak Wedang bajigur

  1. Sambil masak air nya siapkan bahan,iris tipis jahenya/digeprek,sereh d geprex,kolang Kaling diiris tipis,sambil rebus air,lalu masukan ke dalam air yang sudah di masak..
  2. Masukan gula aren,gula pasir,family,garam,daun pandan,di masak hingga mendidih lalu saring.
  3. Masak lagi dengan campuran santan sambil diaduk hingga mendidih,kentalkan dengan tepung tapioka yang sudah d cairkan,masak sampai mendidih lalu matikan api.
  4. Isi dengan kolang Kaling yang sudah di rebus.
  5. Siap di hidangkan.

Minuman ini akan mudah kita temukan, terlebih saat cuaca sedang hujan gerimis. Wedang bajigur enak di Jogja tapi kalo buka suka-suka pedagangnya jadi ga tentu bukanya kapan. Wedang bajigur keliling khas Bandung Bahan nya dari rempah dan gula merah Harga satu bungkus.

Wedang bajigur tidak sebanyak wedang ronde sekarang ini lapaknya. Sesama minuman penghangat yang ada sentuhan jahe di dalamnya tetapi wedang bajigur memiliki efek yang lebih. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan.

Mudah sekali kan memasak Wedang bajigur ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/10995150-wedang-bajigur