Bajigur merupakan minuman dari daerah sunda. Terbuar dari santan, Jahe dan gula aren atau gula jawa. Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan.
The main ingredients are coconut milk and Aren sugar; usually to add taste, a small amount of ginger and a small pinch of salt.
Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek.
Bajigur terbuat dari Air santan, jahe.
Anda bisa memasak Wedang Bajigur menggunakan 9 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Wedang Bajigur
- Siapkan 1 ltr santan dari 1 btr kelapa.
- Siapkan 150 gr jahe, kupas, bakar, memarkan.
- Siapkan 100 gr gula merah.
- Kamu butuh 100 gr gula pasir.
- Siapkan 1 1/2 sdm kopi bubuk.
- Kamu butuh 1/4 sdt garam.
- Kamu butuh 3 lbr daun pandan.
- Siapkan 2 cm kayu manis.
- Siapkan 100 gr kolang kaling, iris kecil.
Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Wedang Bajigur adalah minuman hangat yang tebuat dari air santan, gula jawa dan kopi. Biasanya untuk membuat minuman wedang bajigur semakin nikmat dibuat dengan ditamabhakan jahe. Minuman satu ini adalah minuman tradisional dari Jawa Barat sangat cocok di minum saat cuaca dingin dan menemani berkumpul bersama teman atau keluarga. Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis.
Cara membuat Wedang Bajigur
- Campur santan, kopi bubuk, gula merah, gula pasir, jahe, daun pandan, kayu manis dan garam.
- Kemudian rebus sambil diaduk sampai mendidih dengan api sedang.
- Angkat dan saring bajigur, tambahkan kolang kaling, rebus kembali sebentar.
- Sajikan.
Minuman ini akan mudah kita temukan, terlebih saat cuaca sedang hujan gerimis. Wedang bajigur enak di Jogja tapi kalo buka suka-suka pedagangnya jadi ga tentu bukanya kapan. Wedang bajigur keliling khas Bandung Bahan nya dari rempah dan gula merah Harga satu bungkus.
Wedang bajigur tidak sebanyak wedang ronde sekarang ini lapaknya. Sesama minuman penghangat yang ada sentuhan jahe di dalamnya tetapi wedang bajigur memiliki efek yang lebih. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan.
Mudah sekali bukan buat Wedang Bajigur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11887113-wedang-bajigur