Bajigur merupakan minuman dari daerah sunda. Terbuar dari santan, Jahe dan gula aren atau gula jawa. Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan.
The main ingredients are coconut milk and Aren sugar; usually to add taste, a small amount of ginger and a small pinch of salt.
Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek.
Bajigur terbuat dari Air santan, jahe.
Anda bisa memasak Wedang bajigur memakai 13 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Wedang bajigur
- Siapkan 5 lbr roti tawar, potong dadu.
- Anda butuh Bahan A :.
- Bunda butuh 1 lbr daun pandan, simpulkan.
- Bunda butuh 1 btg serai ambil putihnya saja, memarkan / sayat2 pinggirnya.
- Siapkan 6 cm kayu manis.
- Siapkan 1 keping gula aren.
- Kamu butuh 2 sdm gula pasir.
- Bunda butuh Sejumput garam.
- Anda butuh 2 bks jahe wangi instan (me : jahe wangi intr*food).
- Siapkan 1500 ml air.
- Bunda butuh Bahan B :.
- Siapkan 2 bks santan kental instan (me : k*rra @65ml) larutkan dg air.
- Anda butuh 250 ml air panas.
Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Wedang Bajigur adalah minuman hangat yang tebuat dari air santan, gula jawa dan kopi. Biasanya untuk membuat minuman wedang bajigur semakin nikmat dibuat dengan ditamabhakan jahe. Minuman satu ini adalah minuman tradisional dari Jawa Barat sangat cocok di minum saat cuaca dingin dan menemani berkumpul bersama teman atau keluarga. Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis.
Instruksi untuk memasak Wedang bajigur
- Rebus bahan A, kecuali jahe dan tunggu hingga mendidih & gula larut.
- Tambahkan jahe instan, aduk hingga merata.
- Masukkan larutan air santan, masak dengan api kecil agar santan tetap terjaga (tidak pecah) aduk terus hingga bau wangi muncul dan matikan api.
- Susun roti tawar dalam gelas, siram dengan wedang bajigur. Sajikan selagi hangat.
Minuman ini akan mudah kita temukan, terlebih saat cuaca sedang hujan gerimis. Wedang bajigur enak di Jogja tapi kalo buka suka-suka pedagangnya jadi ga tentu bukanya kapan. Wedang bajigur keliling khas Bandung Bahan nya dari rempah dan gula merah Harga satu bungkus.
Wedang bajigur tidak sebanyak wedang ronde sekarang ini lapaknya. Sesama minuman penghangat yang ada sentuhan jahe di dalamnya tetapi wedang bajigur memiliki efek yang lebih. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan.
Mudah sekali bukan buat Wedang bajigur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12634124-wedang-bajigur