Bajigur merupakan minuman dari daerah sunda. Terbuar dari santan, Jahe dan gula aren atau gula jawa. Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan.
The main ingredients are coconut milk and Aren sugar; usually to add taste, a small amount of ginger and a small pinch of salt.
Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek.
Bajigur terbuat dari Air santan, jahe.
Bunda bisa membuat Wedang Bajigur memakai 10 bahan dan 1 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Wedang Bajigur
- Siapkan 1 butir kelapa, buat 1 L santan.
- Siapkan Irisan kelapa yang agak muda.
- Anda butuh 3-4 lbr roti tawar, potong kotak.
- Siapkan 3 butir cengkeh.
- Kamu butuh 3 batang kayu manis.
- Anda butuh 150 gram gula Jawa.
- Siapkan 100 mL air.
- Bunda butuh 1/2 sdt garam.
- Siapkan 2-3 lbr daun pandan.
- Bunda butuh 1-2 sdm kopi tubruk.
Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Wedang Bajigur adalah minuman hangat yang tebuat dari air santan, gula jawa dan kopi. Biasanya untuk membuat minuman wedang bajigur semakin nikmat dibuat dengan ditamabhakan jahe. Minuman satu ini adalah minuman tradisional dari Jawa Barat sangat cocok di minum saat cuaca dingin dan menemani berkumpul bersama teman atau keluarga. Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis.
Cara buat Wedang Bajigur
- – Didihkan air bersama gula Jawa, cengkeh, kayu manis dan pandan hingga aroma nya wangi dan gula leleh. – Tambahkan kopi dan aduk rata. – Saring kemudian tuang kembali dalam panci. – Tambahkan santan dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa untuk manis dan gurihnya. Kalau terlalu kental boleh tambahkan sedikit air. – Terakhir tambahkan irisan kelapa. – Cara penyajian: dalam gelas, masukan beberapa potong roti tawar. Tuang kuah bersantan tadi. – Sajikan selagi panas..
Minuman ini akan mudah kita temukan, terlebih saat cuaca sedang hujan gerimis. Wedang bajigur enak di Jogja tapi kalo buka suka-suka pedagangnya jadi ga tentu bukanya kapan. Wedang bajigur keliling khas Bandung Bahan nya dari rempah dan gula merah Harga satu bungkus.
Wedang bajigur tidak sebanyak wedang ronde sekarang ini lapaknya. Sesama minuman penghangat yang ada sentuhan jahe di dalamnya tetapi wedang bajigur memiliki efek yang lebih. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan.
Gampang sekali kan buat Wedang Bajigur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/3827191-wedang-bajigur