Bajigur merupakan minuman dari daerah sunda. Terbuar dari santan, Jahe dan gula aren atau gula jawa. Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan.

Wedang Bajigur The main ingredients are coconut milk and Aren sugar; usually to add taste, a small amount of ginger and a small pinch of salt. Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek. Bajigur terbuat dari Air santan, jahe. Anda bisa membuat Wedang Bajigur memakai 8 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Wedang Bajigur

  1. Siapkan 1 liter air.
  2. Siapkan 2 buah santan sasa.
  3. Siapkan 100 gram jahe bakar.
  4. Anda butuh 200 gram gula merah.
  5. Kamu butuh 2 lembar daun pandan.
  6. Anda butuh 10 cm kayu manis.
  7. Kamu butuh 1 sdt garam.
  8. Siapkan 1 sachet kopi instan.

Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Wedang Bajigur adalah minuman hangat yang tebuat dari air santan, gula jawa dan kopi. Biasanya untuk membuat minuman wedang bajigur semakin nikmat dibuat dengan ditamabhakan jahe. Minuman satu ini adalah minuman tradisional dari Jawa Barat sangat cocok di minum saat cuaca dingin dan menemani berkumpul bersama teman atau keluarga. Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis.

Cara memasak Wedang Bajigur

  1. Bakar jahe sampai layu.kupas kulitnya lalu geprek.
  2. Masak 1 liter air dan 2 buah santan instan masak dengan api kecil sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah.
  3. Seduh kopi instan tunggu sampai ampas terpisah dan ambil 5 sdm air kopinya..
  4. Tuangkan semua bahan (gula,daun pandan,kayu manis, garam, dan air kopi) ke dalam santan dan masak sampai daun pandan layu..
  5. Terakhir disaring ya.siap disajikan.

Minuman ini akan mudah kita temukan, terlebih saat cuaca sedang hujan gerimis. Wedang bajigur enak di Jogja tapi kalo buka suka-suka pedagangnya jadi ga tentu bukanya kapan. Wedang bajigur keliling khas Bandung Bahan nya dari rempah dan gula merah Harga satu bungkus.

Wedang bajigur tidak sebanyak wedang ronde sekarang ini lapaknya. Sesama minuman penghangat yang ada sentuhan jahe di dalamnya tetapi wedang bajigur memiliki efek yang lebih. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan.

Gampang sekali bukan bikin Wedang Bajigur ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/5844184-wedang-bajigur