Bajigur merupakan minuman dari daerah sunda. Terbuar dari santan, Jahe dan gula aren atau gula jawa. Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan.
The main ingredients are coconut milk and Aren sugar; usually to add taste, a small amount of ginger and a small pinch of salt.
Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek.
Bajigur terbuat dari Air santan, jahe.
Bunda bisa membuat Wedang Bajigur memakai 13 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Wedang Bajigur
- Siapkan 700 ml (santan + Air).
- Siapkan 1 sdm kopi hitam.
- Siapkan Pandan.
- Siapkan Sereh.
- Siapkan Kayu manis.
- Anda butuh Jahe parut / geprek.
- Siapkan Sedikit garam.
- Anda butuh secukupnya Gula Aren.
- Anda butuh 2-3 sdm Gula Pasir (selera manisnya ya).
- Siapkan Pelengkap :.
- Kamu butuh Roti tawar.
- Anda butuh Kelapa muda potong kecil2.
- Siapkan Kolang kaling potong selera.
Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Wedang Bajigur adalah minuman hangat yang tebuat dari air santan, gula jawa dan kopi. Biasanya untuk membuat minuman wedang bajigur semakin nikmat dibuat dengan ditamabhakan jahe. Minuman satu ini adalah minuman tradisional dari Jawa Barat sangat cocok di minum saat cuaca dingin dan menemani berkumpul bersama teman atau keluarga. Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis.
Langkah-langkah untuk membuat Wedang Bajigur
- Masak air : dengan gula aren, gula pasir, pandan, jahe parut, sereh geprek, kayu manis. Sampe gula aren larut.
- Selanjutnya masukkan kopi hitam dan santan. Masak sbil diaduk2 agar santan tdk pecah..
- Tunggu sampe mendidih. Cek rasa jk udah pas manis nya matikan api. Jangan lupa saring sebelum penyajian. Agar ampas nya terpisahkan..
- Siap hidangkan..
Minuman ini akan mudah kita temukan, terlebih saat cuaca sedang hujan gerimis. Wedang bajigur enak di Jogja tapi kalo buka suka-suka pedagangnya jadi ga tentu bukanya kapan. Wedang bajigur keliling khas Bandung Bahan nya dari rempah dan gula merah Harga satu bungkus.
Wedang bajigur tidak sebanyak wedang ronde sekarang ini lapaknya. Sesama minuman penghangat yang ada sentuhan jahe di dalamnya tetapi wedang bajigur memiliki efek yang lebih. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan.
Gampang sekali bukan memasak Wedang Bajigur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/10057477-wedang-bajigur