Bajigur merupakan minuman dari daerah sunda. Terbuar dari santan, Jahe dan gula aren atau gula jawa. Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan.
The main ingredients are coconut milk and Aren sugar; usually to add taste, a small amount of ginger and a small pinch of salt.
Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek.
Bajigur terbuat dari Air santan, jahe.
Kamu bisa buat Wedang Bajigur menggunakan 8 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Wedang Bajigur
- Anda butuh 1 liter santan cair.
- Anda butuh 100 gr gula merah.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 2 sdm kopi hitam (aku pakai nescafe 2gr).
- Kamu butuh 1/4 sdt garam.
- Bunda butuh 2 batang kayu manis.
- Kamu butuh 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 100 gr jahe, geprek.
Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Wedang Bajigur adalah minuman hangat yang tebuat dari air santan, gula jawa dan kopi. Biasanya untuk membuat minuman wedang bajigur semakin nikmat dibuat dengan ditamabhakan jahe. Minuman satu ini adalah minuman tradisional dari Jawa Barat sangat cocok di minum saat cuaca dingin dan menemani berkumpul bersama teman atau keluarga. Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis.
Cara memasak Wedang Bajigur
- Iris halus gula merah lalu sisihkan..
- Masak santan cair+daun pandan+garam hingga hampir mendidih. Aduk2 terus agar santan tidak pecah..
- Terakhir masukkan sisa bahan gula merah+kopi bubuk+gula pasir+kayu manis+jahe. Aduk2 hingga gula dan kopi larut lalu masak hingga mendidih. Matikan api siap dihidangkan dlm gelas..
Minuman ini akan mudah kita temukan, terlebih saat cuaca sedang hujan gerimis. Wedang bajigur enak di Jogja tapi kalo buka suka-suka pedagangnya jadi ga tentu bukanya kapan. Wedang bajigur keliling khas Bandung Bahan nya dari rempah dan gula merah Harga satu bungkus.
Wedang bajigur tidak sebanyak wedang ronde sekarang ini lapaknya. Sesama minuman penghangat yang ada sentuhan jahe di dalamnya tetapi wedang bajigur memiliki efek yang lebih. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan.
Mudah sekali kan bikin Wedang Bajigur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11267625-wedang-bajigur