Bajigur merupakan minuman dari daerah sunda. Terbuar dari santan, Jahe dan gula aren atau gula jawa. Siapkan satu buah panci untuk merebus bahan,masukkan santan kedalam panci yang sudah disiapkan.
The main ingredients are coconut milk and Aren sugar; usually to add taste, a small amount of ginger and a small pinch of salt.
Wedang bajigur atau minuman bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda Jawa barat, yang juga biasa juga dijual bersama dengan wedang bandrek.
Bajigur terbuat dari Air santan, jahe.
Bunda bisa buat Wedang Bajigur memakai 10 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Wedang Bajigur
- Anda butuh 1 L santan kekentalan sedang (2 bh santan instan @65 ml + air).
- Anda butuh 1 sdm penuh jahe parut yg sudah dibakar terlebih dahulu.
- Siapkan 2 btg serai, memarkan.
- Siapkan 5 cm kayumanis.
- Bunda butuh 2 lbr daun pandan, simpulkan.
- Bunda butuh 150 gr gula merah.
- Bunda butuh 1 sdt kopi hitam (saya : 1 sachet Nescafe Classic).
- Bunda butuh 2 sdm atau sesuai selera gula pasir.
- Bunda butuh 1/4 sdt garam.
- Anda butuh 200 ml air.
Wedang bajigur juga memiliki kerabat dekat yaitu wedang bandrek yang sama-sama keruh tetapi nikmat saat diminum. Perbedaanya adalah pada campuran komposisi pembuatannya di mana. Wedang Bajigur adalah minuman hangat yang tebuat dari air santan, gula jawa dan kopi. Biasanya untuk membuat minuman wedang bajigur semakin nikmat dibuat dengan ditamabhakan jahe. Minuman satu ini adalah minuman tradisional dari Jawa Barat sangat cocok di minum saat cuaca dingin dan menemani berkumpul bersama teman atau keluarga. Wedang bajigur ini juga termasuk minuman tradisional yang sampai sekarang masih tetap eksis.
Step by step untuk buat Wedang Bajigur
- Rebus air, daun pandan bersama gula merah hingga gula mencair..
- Masukan santan, serai, kayumanis dan jahe, aduk pelan-pelan hingga mendidih dan jaga agar santan tidak pecah..
- Masukan kopi hitam, beri gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga rebusan santan mengeluarkan aroma rempah..
- Angkat, saring. Sajikan hangat.
Minuman ini akan mudah kita temukan, terlebih saat cuaca sedang hujan gerimis. Wedang bajigur enak di Jogja tapi kalo buka suka-suka pedagangnya jadi ga tentu bukanya kapan. Wedang bajigur keliling khas Bandung Bahan nya dari rempah dan gula merah Harga satu bungkus.
Wedang bajigur tidak sebanyak wedang ronde sekarang ini lapaknya. Sesama minuman penghangat yang ada sentuhan jahe di dalamnya tetapi wedang bajigur memiliki efek yang lebih. Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan.
Mudah sekali kan bikin Wedang Bajigur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12071207-wedang-bajigur