Bunda bisa buat Roti Sobek Kukus memakai 8 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Roti Sobek Kukus
- Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi.
- Bunda butuh 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 90 ml susu cair.
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Anda butuh 1 sdm margarin.
- Anda butuh 1/4 sdt garam.
- Siapkan Selai coklat & keju parut u/ isian.
Instruksi untuk buat Roti Sobek Kukus
- Larutkan gula pasir dgn susu cair kemudian Campur tepung terigu, telur. Aduk/ulen sebentar hingga semua rata. Bulatkan. Tutup. Diamkan min 5 jam disuhu ruang.
- Setelah 5 jam masukkan ragi yg sudah dicampur dgn sedikit air hingga berbentuk pasta. Uleni sebentar hingga ragi tercampur sempurna..
- Masukkan margarin dan garam lalu uleni lagi hingga Kalis elastis. Biasanya tdk perlu ulen lama, krn gluten sdh terbentuk dr proses autolisis tdi..
- Bulatkan adonan, lalu tutup dan diamkan lagi +/- 1jam tergantung suhu (hingga mengembang 2X lipat).
- Setelah mengembang 2X lipat kempiskan adonan (tdk perlu ditinju, Krn adonan tdk bersalah 😂)..
- Bagi adonan menjadi 8 bagian/ sesuai selera. Bulatkan masing-masing bagian, lalu pipihkan pinggirnya..
- Isi dgn keju parut & selai coklat (sesuai selera ya). Bulatkan kembali.
- Tata dalam loyang yg sudah diolesi margarin. Tutup & diamkan kembali +/- 15 menit tergantung suhu (hingga mengembang 2X lipat). Sambil menunggu, panaskan kukusan..
- Masukkan dalam kukusan yg sdh dipanaskan. Tutup kukusan dialasi serbet. Kukus selama 30menit..
- Setelah 30 menit, matikan kompor dan angkat loyang dr kukusan..
- Roti sobek kukus siap dinikmati bersama keluarga.
Mudah sekali bukan memasak Roti Sobek Kukus ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14081193-roti-sobek-kukus