Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam betutu memang berasal dari bali, lebih lengkapnya berasal dari Gilimanuk. Bahan-bahan: Ayam kampung/ayam boiler yang sudah dipotong-potong.

AYAM BETUTU (Ayam Potong) Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Lihat juga resep Ayam betutu enak lainnya. Kamu bisa membuat AYAM BETUTU (Ayam Potong) menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat AYAM BETUTU (Ayam Potong)

  1. Siapkan 1 kg ayam (potong2 jd 8 bag).
  2. Siapkan 1 buah jeruk lemon/nipis (ambil airnya).
  3. Siapkan 2 sdt garam.
  4. Anda butuh 6 sdm minyak untuk menumis.
  5. Siapkan 3 ltr air.
  6. Siapkan 10 siung bawang putih (chop halus yg 7 siung, haluskan/blendr 3 siung).
  7. Bunda butuh 15 buah bawang merah (chop halus 10 buah, haluskan/blendr 5 buah).
  8. Siapkan 10 buah cabe keriting (7 chop halus, 3 haluskan/blendr).
  9. Bunda butuh 100 gr cabe rawit (optional) chop halus.
  10. Siapkan 6 btg serai (putihnya) chop halus.
  11. Siapkan 4 buah kemiri sangrai (haluskan/blender).
  12. Siapkan 1 ruas kunyit bakar (haluskan/blender).
  13. Siapkan 2 ruas jahe (haluskan/blender).
  14. Siapkan 2 ruas lengkuas (haluskan/blender).
  15. Anda butuh 2 sdt ketumbar bubuk(haluskan/blender).
  16. Kamu butuh 10 lmbr daun jeruk.
  17. Bunda butuh 4 lmbr daun salam.
  18. Bunda butuh 1 sdt terasi bakar (haluskan/blender).
  19. Bunda butuh 30 gr gula merah (sisir).
  20. Siapkan 3 btg daun bawang (ambil hijaunya) chop halus.
  21. Anda butuh 2 sdm kecap manis.
  22. Kamu butuh Bumbu pelengkap (garam,gula pasir,kaldu bubuk).
  23. Siapkan Secukupnya daun pisang (untuk mengungkep/mengukus).

Resep pertama adalah ayam betutu kuah, khas dari Gilimanuk, Bali. Resep ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai hidangan berkuah dan pedas. Cara Membuat Ayam Betutu Bakar: Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, cuci bersih. Potong-potong ayam sesuai selera dan cuci sampai. Ayam betutu adalah kuliner khas Bali yang kaya bumbu. Ayam potong yang biasa kita sebut sebagai ayam pedaging ( broiler ) adalah ayam ras yang memiliki pertumbuhan sangat cepat di banding dengan ayam kampung.

Cara membuat AYAM BETUTU (Ayam Potong)

  1. Cuci bersih ayam potong nya.... kemudian kucuri seluruh ayam menggunakan air jeruk lemon ato air jeruk nipis setelah itu taburi dngn garam & ratakn serta pijit2 ayam satu persatu sampai garam & air jeruknya terlumuri dngn merata. Diamkn kurleb 15 mnt dlm kulkas..
  2. Setelah 15 mnt, ambil ayam & cuci kembali sampai bersih (gunakn air mengalir). Sisihkn kembali. Baluri ayam dngn bumbu yg sdh di chop halus td(bawang putih,bamr,cabe keriting,cabe rawit,serai)... lumuri sampai merata..
  3. Panaskn wok/wajan,beri minyak....Tumis bumbu halus & sisa bumbu chop(sisa dr membaluri ayamnya,tumis skalian) sampai berubah warna & berbau harum.... ambil sedikit bumbu tumisan ato secukupnya sj (taruh dlm mangkok sbg baluran bumbu buat lalapan daun singkong ny nanti..
  4. Masukkan ayam potong yg sdh terbalur rata dngn bumbu chop, beri/tuangkn air 3 ltr air.... rendam ayam & nyalakn api kompor kecil saja, tutup wok/wajan. Sblumnya beri bumbu pelengkap didlm nya & tes rasa. Biarkn matang & air sedikit menyusut (ayam menjadi empuk & lunak dagingna). Stlh air menyusut, buka penutup,aduk sebentar agar ayam tdk lengket di dasar wajan. Lalu selimuti ayam dng daun pisang sampai tertutup rata,ttup kembali dng penutupnya, tunggu kurleb 7-10 menit an baru matikn kompor..
  5. Tunggu sampai uap panasnya hilang & bau daun pisang meresap di ayam, lalu buka tutup nya,buka jg daun pisangnya.... pindahkn ayam betutu dlm piring saji, baluri atasnya dng bumbu & taburi jg dngn irisan daun bawang.... Sajikan..

Resep ayam betutu - Bali adalah salah satu wilayah yang berada di Indonesia, dimana sangat populer dengan destinasi wisatanya yang indah dan memang bisa dikatakan pusat pariwisata berada disana. Terkadang para turis malah lebih mengenal Bali daripada Indonesia. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!

Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style. Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan untuk tujuan wisata kuliner. Memang liburan ke pulau Dewata Bali, menikmati berbagai objek wisata serta sejumlah tempat rekreasi lainnya maka acara jalan-jalan tour anda tersebut tidak bisa.

Mudah sekali kan membuat AYAM BETUTU (Ayam Potong) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13091323-ayam-betutu-ayam-potong