Kamu bisa memasak Ayam Betutu Bali menggunakan 23 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Ayam Betutu Bali
- Bunda butuh 1 ekor Ayam Kampung.
- Bunda butuh 1 Jeruk Nipis, ambil airnya.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Kamu butuh 1 sdt Minyak Kelapa / minyak goreng biasa.
- Siapkan 4 batang Serai, memarkan.
- Bunda butuh 2 liter Air.
- Siapkan 2 sdt Gula Merah.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Anda butuh Bumbu Tumbuk Kasar.
- Bunda butuh 1/2 sdt Ketumbar.
- Bunda butuh 1 sdt Terasi, bakar.
- Siapkan 4 butir Kemiri, sangrai.
- Bunda butuh 1/4 sdt Merica Hitam, tumbuk kasar.
- Anda butuh 2 cm Jahe.
- Siapkan 2 cm Kunyit, bakar kemudian kupas kulitnya.
- Siapkan 2 cm Laos.
- Kamu butuh 2 cm Kencur.
- Siapkan 10 Cabe Merah Keriting.
- Anda butuh 6 Cabe Rawit Merah.
- Kamu butuh 6 Cabe Rawit Hijau.
- Anda butuh 7 siung Bawang Putih.
- Anda butuh 12 butir Bawang Merah.
- Anda butuh 4 lembar Daun Jeruk Purut.
Cara buat Ayam Betutu Bali
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan 15 menit..
- Tumbuk kasar bumbu. Saya pake chopper aja. Biasa... Mal*s..
- Campur bumbu Tumbuk kasar dengan minyak kelapa atau minyak goreng biasa.. lumuri ke ayam.. masukkan juga bumbu ke dalam perut ayam..
- Masukkan ayam berbumbu, serai, gula merah ke dalam wajan atau panci. Tuang 2 liter air atau secukupnya, sampai ayam terendam..
- Nyalakan api besar sampai mendidih. Kemudian kecilkan api. Masak dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap.. sesekali dibolak-balik supaya matang merata. Semakin tua ayam semakin lama masaknya.. kalo air tinggal sedikit, ayam belum matang, tambah lagi airnya...
- Masak sampai matang dan airnya menyusut...
- Tadaaa.... Jadi deh. Jangan lupa masak nasi yang banyak.. karena ini bukan menu diet. Hehe.
- Hiks.hiks.. nostalgia hamil Salim yg penuh perjuangan...
- Wow,, belum pernah ke Bali tapi udah makan makanan orang Bali ya.. hihihi.
Mudah sekali kan buat Ayam Betutu Bali ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14004830-ayam-betutu-bali