Bunda bisa buat Ayam Betutu Khas Bali memakai 19 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Ayam Betutu Khas Bali
- Bunda butuh 1 ekor ayam kampung utuh. Jika tidak ayam biasa bisa.
- Siapkan 1 ikat Daun singkong.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Salam, sereh, daun jeruk.
- Anda butuh 2 sendok makan Garam.
- Siapkan Penyedap rasa (masako).
- Bunda butuh Bumbu ulek.
- Bunda butuh 10 butir Bawang merah.
- Kamu butuh 7 butir Bawang putih.
- Anda butuh 12 biji Cabe Merah (bisa di tambahkan sesuai selera).
- Bunda butuh 7 biji cabe rawit atau sesuai selera.
- Siapkan 1 sendok ketumbar biji.
- Siapkan 1 potong Terasi bakar.
- Siapkan 1 potong kecil Gula merah.
- Siapkan 5 butir Kemiri.
- Siapkan 1 ruas jempol Lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jempol Kencur.
- Siapkan 1 jari telunjuk Kunyit.
- Bunda butuh 1 ruas jempol Jahe.
Instruksi untuk memasak Ayam Betutu Khas Bali
- Cuci ayam 1 ekor sampai bersih. Lumuri jeruk nipis dan garam hingga merata. Lalu diamkan minimal 15 menit..
- Ulek semua bumbu halus. Jangan diblender ya. Hasilnya akan beda..
- Bumbu halus tadi ditumis dengan minyak goreng, lalu tambahkan air kisaran 5 gelas. Masukan sereh, salam, daun jeruk, garem 1 sendok makan, penyedap rasa (royco/masako) 1 sdt. Lalu masukan ayam 1 ekor tadi. Silahkan icip2 dulu apakah kurang asin atau cukup..
- Biarkan ayam diungkep hingga menyusut airnya dan tersisa bumbu-bumbunya. Dan jangan lupa di balik ayamnya biar matang merata..
- Sebelum air menyusut habis, masukan daun singkong ke dalam rebusan ayam tadi, setelah terlihat matang diangkat pisahkan..
- Setelah ayam selesai direbus dan menyisakan bumbu-bumbu. Masukan daun singkong tadi kedalam ayam..
- Lalu, pindahkan ayam ke dalam daun pisang. Kalau ga ada daun pisang pake piring aja bisa..
- Kukus kisaran 30 menit dengan api kecil. Setelah selasai siap disajikan..
Gampang sekali bukan memasak Ayam Betutu Khas Bali ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14020963-ayam-betutu-khas-bali