Kamu bisa memasak Sambal Korek Pedas memakai 6 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Sambal Korek Pedas
- Siapkan 1/4 kg cabe rawit merah.
- Bunda butuh 7 siung b.putih.
- Siapkan 1 1/2 keping terasi bulat.
- Anda butuh 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir dan 1/2 keping gula merah.
- Anda butuh 3 sdm minyak goreng bekas goreng ayam pdg/bumbu.
Cara memasak Sambal Korek Pedas
- Cabe rawit merah cuci bersih.
- B.putih yg sudah di kupas cuci bersih.
- Didihkan air,rebus cabe dan b.putih sebentar ga perlu lama2 krna hanya utk melayukan saja agar mudah di uleknya..
- Lalu tiriskan cabe dan bawang smpai airnya kering(jgn di taro di cobek dlm keadaan trlalu basah).
- Lalu ulek rawit dan b.putih dgn terasi, garam dan gula pasir dn merah,ulek kasar aja ga perlu halus2 bgt / chopper kering.
- Sambil ngulek,panaskan minyak goreng bekas goreng ayam pdg/bumbu, kenapa hrs pakai minyak goreng bekas ayam? Agar rasa sambalnya lbh berasa kna dlm minyak goreng ayam trsbt sudah trcampur bumbu dr ayam itu sndiri jd rasanya lbh nendang.tp pke minyak baru jg ga mslh kok ☺️.
- Setelah minyak panas,dan selesai ngulek, masih dlm cobek sambal di posisi tengah2 cobek dan beri ruang tengah2nya utk taruh minyak panasnya..
- Perlahan taru minyak panas dlm cabenya smpe bunyi nyeesssnyesss...😅,lalu aduk rata.
- Tes rasa, taruh cabe dimangkuk smbil dikorek2 pke sendok 😁.
- Enk bgt buat tmn makan ayam goreng, ikang goreng apalagi bebek goreng.mantaapp pedesnya pooll... 👌😘.
Gampang sekali kan buat Sambal Korek Pedas ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9736432-sambal-korek-pedas