Bunda bisa membuat Kkwabaegi - Donat Ulir a la Korea menggunakan 9 bahan dan 12 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Kkwabaegi - Donat Ulir a la Korea
- Siapkan 500 gram Tepung SB.
- Siapkan 7 gram Fermipan.
- Siapkan 1 butir Telur.
- Siapkan 8 sdm Gula Pasir (aku pake Gulaku, soalnya stok dari camer kmrin banyak banget).
- Siapkan 1/4 sdt Garam halus.
- Bunda butuh 2 sachet Susu Dancow.
- Bunda butuh secukupnya Gula halus putih.
- Siapkan 2 sdm Blueband (karena aku males keluar lagi panas2, aku cuma pake satu setengah sachet Blueband).
- Kamu butuh secukupnya Minyak Goreng.
Cara memasak Kkwabaegi - Donat Ulir a la Korea
- Panaskan blueband di api sedang sampai meleleh, angkat sisihkan..
- Larutkan susu dancow dalam secangkir air putih matang. Campurkan susu, gula pasir, garam dan sebutir telur kedalam larutan blueband tadi. Kocok dengan whisk sampai semua bahan benar-benar larut..
- Masukkan fermipan dan aduk kembali hingga larut. Diamkan selama 5 menit agar ragi nya aktif..
- Masukkan tepung SB perlahan sambil diuleni. Aduk dengan spatula kayu sampai semua tepung tercampur rata. Jika dirasa terlalu bantat (tepungnya masih ada yg kering) bisa ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Usahakan adonannya kalis, jangan terlalu lembek..
- Tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan dalam suhu ruangan selama 60 - 90 menit hingga ukurannya menjadi dua kali lipat..
- Setelah mengembang, buka wrapping dan uleni adonan dengan tangan. Adonan akan menjadi sangan lengket. Pastikan adonan sudah srmakin lembut. Tutup dengan plastic wrap lagi dan diamkan 60 menit sampai adonan berukuran dua kali lipat..
- Buka wrap plastic setelah 60 menit. Keluarkan dari wadah dan uleni di atas talenan. Jangan lupa taburi talenan dengan tepung terigu agar adonan tidak lengket. Bagi adonan menjadi 16 bulatan kecil sama besar..
- Pilin bola adonan satu per satu. Pilin searah dari tengah ke samping hingga sepanjang 10 inchi. Tips: bagian tengah bisa dibuat sedikit lebih tipis agar saat diulir ujungnya sama besar..
- Pilin berbeda arah (kanan ke atas kiri ke bawah, atau sebaliknya). Angkat ujung adonan. Adonan akan otomatis terpilin. Putar mengikuti pilinan sekali lagi agar terlihat rapi..
- Ulangi langkah 9 untuk semua adonan yang tersisa. Baringkan adonan yang sudah terpilin di wadah. Diamkan selama 30 menit agar adonan terpilin mengembang lagi..
- Panaskan minyak dalam wajan cekung (aku pakai panci kecil malah, biar adonan pas digoreng bisa nyemplung). Kecilkan api ke level kecil untuk menghindari minyak kepanasan dan menyebabkan gosong. Goreng adonan dua-dua (karena panci aku kecil, muatnya dua 😀). Goreng hingga warna cokelat keemasan, jangan lupa dibalik..
- Setelah donat ditiriskan, masukkan donat ulir goreng nya ke stoples berisi gula halus. Kocok sebentar agar merata. Ulangi untuk semua donat selagi hangat. Siap disajikan!.
Gampang sekali bukan memasak Kkwabaegi - Donat Ulir a la Korea ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/488938-kkwabaegi-donat-ulir-a-la-korea