Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut)

Bunda bisa buat Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut) memakai 15 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut)

1. Siapkan Adonan kering :.
2. Siapkan 350 gr/23 sdm tepung terigu protein tinggi.
3. Siapkan 60 gr/4 sdm gula pasir.
4. Siapkan 30 gr/2 sdm susu bubuk.
5. Bunda butuh 1/2 sdt garam.
6. Bunda butuh 45 gr/3 sdm mentega.
7. Siapkan 1 butir telur ayam.
8. Siapkan Adonan biang :.
9. Siapkan 7 gr/ 1/2sdm fermipan.
10. Siapkan 175 ml/ 12sdm air hangat.
11. Bunda butuh 1 sdm gula pasir.
12. Siapkan Untuk taburan :.
13. Anda butuh Gula halus.
14. Siapkan Keju.
15. Siapkan Manisan cherry.

Cara buat Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut)

1. Larutkan fermipan dan 1 sdm gula dg menggunakan air hangat. Tunggu -+ 5 menit hingga mengembang seperti buih.
2. Siapkan wadah, masukkan seluruh bahan adonan kering lalu tambahkan fermipan yg sudah mengembang. Uleni hingga kalis elastis. Agar lebih cepat kalis, banting banting adonan.
3. Setelah kalis, bentuk bulat adonan kemudian sisihkan di dalam wadah dan tutup dengan kain basah. Tunggu -+ 30 menit hingga mengembang 2 kali adonan.
4. Setelah mengembang, pukul bagian tengah adonan hingga mengempis kemudian bentuk bulat kembali dan sisihkan di dalam wadah. Jangan lupa tutup dengan kain basah. Tunggu -+ 30 menit hingga mengembang 2 kali adonan.
5. Setelah 30 menit kedua, bagi adonan ke dalam 16 bulatan. Lalu siapkan talenan, taburi dg sedikit tepung.
6. Ambil 1 bulatan adonan, ratakan memanjang dari bagian tengah adonan hingga berbentuk seperti tali yg ukurannya sama rata dg panjang 20-25cm.
7. Untuk membentuk kepang, bagian kanan dan kiri adonan pilin ke arah yg berlawanan. Bagian kanan dipilin ke arah atas, sedangkan bagian kiri dipilih ke arah bawah. Setelah itu angkat adonan, satukan ujung adonan dan bentuk secara memutar. Diamkan selama 30menit, 15 menit awal balik adonan agar sisi atas dan bawah mengembang rata.
8. Siapkan penggorengan, panaskan minyak. Setelah minyak panas kecilkan api hingga medium heat. Goreng donat hingga kecoklatan.
9. Siapkan wadah tertutup lalu masukkan donat yg sudah digoreng, taburi dg gula halus kemudian kocok hingga rata.
10. Donat siap untuk disajikan! Beri topping keju dan manisan cherry (Sesuai selera).

Mudah sekali bukan buat Kkwabaegi (Korean Twisted Doughnut) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/12083526-kkwabaegi-korean-twisted-doughnut