Kamu bisa membuat Korean Twisted Doughnut/Kkwabaegi (꽈배기) memakai 11 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Korean Twisted Doughnut/Kkwabaegi (꽈배기)
- Anda butuh 375 gr tepung cakra (me: 400gr).
- Siapkan 2 sdm butter (me: Blueband Cake&Cookie Margarin).
- Siapkan 2 1/4 sdt ragi (me: 2 sdt).
- Anda butuh 2 sdm gula pasir.
- Kamu butuh 250 ml susu cair.
- Kamu butuh 1 butir telur.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Anda butuh Taburan.
- Siapkan 2-3 sdm gula pasir.
- Anda butuh 1/2 sdt Kayu Manis bubuk (me: 1/2 sdm).
Step by step untuk buat Korean Twisted Doughnut/Kkwabaegi (꽈배기)
- Lelehkan margarin sebentar dalam panci kecil dengan api sedang. Angkat. Masukkan susu cair, gula pasir dan garam. Aduk sampai tercampur rata dengan whisk. Masukkan telur dan aduk kembali sampai semua tercampur rata. Tambahkan ragi, aduk. Diamkan selama 5 menit..
- Pindahkan ke mangkok mixer. Tambahkan tepung terigu kemudian aduk rata dengan spatula. Setelah tercampur rata, mixer adonan selama beberapa menit. Bentuk adonan menjadi gumpalan. Tutup mangkok dengan plastic wrap dan diamkan selama 1 hingga 1,5 jam..
- Setelah adonan mengembang, tinju untuk mengeluarkan gas dari adonan. Mixer kembali hingga adonan terasa lembut dan tidak menempel di permukaan mangkok. Bentuk gumpalan dan tutup kembali mangkok mixer dengan plastic wrap. Diamkan hingga 30 menit - 1 jam sampai adonan mengembang kembali..
- Keluarkan adonan dari mangkok dan letakkan di silpat. Taburkan sedikit tepung terigu dan ratakan di silpat untuk memudahkan membentuk adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (me: 20 bagian)..
- Mulai bentuk 1 per 1 bagian. Pilin panjang, hati-hati jangan sampai putus. Lalu pilin lagi masing-masing sisi berlawanan arah sehingga berbentuk twist..
- Angkat adonan yang sudah dipilin ke udara, pegang kedua ujung adonan di masing2 tangan, jadikan satu maka adonan akan otomatis membentuk twist atau terpelintir. Cubit ujung adonan supaya pilinan menyatu. Lakukan yang sama dengan semuanya. Taruh adonan di permukaan yang sudah ditaburi tepung..
- Diamkan adonan selama 15 menit. Kemudian balik setiap adonan supaya bagian bawahnya tidak melempem dan semua sisi mengembang dengan sempurna. Diamkan kembali selama 15 - 30 menit..
- Panaskan minyak. Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan. Cukup 1x balik ya supaya warna donutnya cantik..
- Dinginkan. Kemudian beri taburan gula pasir + kayu manis bubuk. Kalau mau lebih merata, taruh campuran gula kayu manis kedalam wadah. Masukkan donut kemudian tutup wadah dan guncang hingga rata. Oiya yang coklat itu selai Ovomaltine yaa.. PakSu yang olesin 😂 Sajikan bersama teh hangat..
Mudah sekali kan membuat Korean Twisted Doughnut/Kkwabaegi (꽈배기) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13880139-korean-twisted-doughnutkkwabaegi-%EA%BD%88%EB%B0%B0%EA%B8%B0