Milk Cream Donut - Korean Street Food

Kamu bisa memasak Milk Cream Donut - Korean Street Food memakai 21 bahan dan 18 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Milk Cream Donut - Korean Street Food

1. Siapkan Donat:.
2. Anda butuh 3 gr instant dry yeast (ragi instan).
3. Bunda butuh 130 ml susu cair hangat.
4. Kamu butuh 30 gr gula pasir.
5. Bunda butuh 220 gr tepung terigu protein tinggi.
6. Bunda butuh 30 gr tepung terigu protein sedang.
7. Siapkan 1/2 tsp garam.
8. Anda butuh 1/2 tsp vanilla extract.
9. Bunda butuh 1 butir telur.
10. Bunda butuh 30 gr butter / margarine.
11. Siapkan Secukupnya minyak (untuk menggoreng).
12. Siapkan Isian donat (cream):.
13. Siapkan Secukupnya kental manis.
14. Kamu butuh Secukupnya whipped cream homemade (lihat resep).
15. Anda butuh Secukupnya icing sugar.
16. Bunda butuh Takaran bagi yg memakai whipped cream cair:.
17. Siapkan 750 ml whipping cream cair.
18. Siapkan 6 tbsp gula pasir.
19. Siapkan Takaran bagi yg memakai whipped cream bubuk:.
20. Anda butuh 200 gr whipping cream bubuk.
21. Siapkan 400 ml air dingin/air es.

Cara memasak Milk Cream Donut - Korean Street Food

1. Masukkan ragi, 120 ml susu cair hangat (10ml utk mengontrol cairan), dan gula aduk hingga larut..
   
2. Campurkan tepung terigu (protein tinggi dan sedang) dan garam lalu aduk2 dgn spatula..
3. Campurkan campuran tepung dengan telur, vanilla extract, larutan ragi, dan sisa susu cair hangat tadi. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yg kering..
   
4. Tambahkan butter/margarine lalu uleni dgn tangan hingga tercampur rata antara adonan dan butter..
   
5. Pindahkan adonan ke alas kerja, lalu uleni dgn tangan dgn gerakan spt mencuci baju hingga adonan kalis dan elastis..
   
6. Adonan yg elastis itu membentuk lapisan putih ketika di tarik..
7. Bila sudah kalis dan elastis, bulatkan adonan, taruh di wadah bersih lalu tutup dgn menggunakan kain bersih atau plastic wrap, tutup hingga adonan 2× lebih mengembang (waktu diistirahatkannya adonan tergantung dengan suhu sekitar).
8. Bila sudah, kempiskan adonan dengan cara di pukul2. Lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian (40gr/adonan)..
   
9. Bulat2kan adonan. Bulat2kan hingga habis..
   
   
10. Jika adonan sudah di bentuk, istirahatkan adonan dengan cara di tutup menggunakan kain bersih atau plastic wrap, lalu istirahatkan selama +/- 15 menit..
11. Siapkan baking paper yg sudah di gunting2, karena kebetulan baking paper habis, aku pakai loyang yg ditaburi sedikit tepung diatasnya..
    
12. Bila sudah diistirahatkan selama +/- 15 menit, taburi tepung di alas kerja, ambil satu adonan, lalu taburi sedikit tepung, buang anginnya, lalu agar terlihat lebih rapih, rapihkan sisi adonan dgn ring cutter atau bibir gelas. Bila sudah, taruh diatas baking paper atau loyang, Lakukan hingga adonan habis..
    
    
13. Bila seluruh adonan sudah di kempiskan dan di rapihkan, istirahatkan lagi adonan dgn kain bersih atau plastic wrap hingga adonan 2× lebih mengembang (waktu tergantung suhu sekitar)..
14. Panaskan minyak, masukkan adonan satu persatau, bila memakai baking paper, angkat baking papernya. Adonan akan mengambang begitu di goreng. Goreng dgn api sedang lebih ke kecil. Bolak balik sebanyak 1×. Bila proses pembuatannya baik, maka akan terbentuk white ring di tengahnya..
15. Utk whipped cream cair/bubuk, campurkan seluruh bahannya lalu mixer (high speed/kecepatan tinggi).
16. Potong donat, tapi jangan sampai putus. Beri sedikit susu kental manis didalamnya, lalu masukkan whipped cream nya, masukkan sesuai selera ya, disini aku pakai hanya sedikit (krn krg suka whipped cream), kalau mau sama dgn yg ada di Korea, masukkan whipped creamny sangat banyak, jadi hasilnya sangat tebal..
17. Ini contoh untuk yg mau memakai banyak cream. (Lihat pict).
18. Terakhir taburkan icing sugar. Selesai! Milk cream donut siap untuk di sajikan!.

Mudah sekali bukan bikin Milk Cream Donut - Korean Street Food ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14121867-milk-cream-donut-korean-street-food