Bunda bisa membuat Kkwabaegi / Donat Kepang / Donat Korea menggunakan 7 bahan dan 11 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Kkwabaegi / Donat Kepang / Donat Korea
- Bunda butuh 250 gr tepung terigu protein tinggi, ayak.
- Siapkan 2 sdm gula.
- Bunda butuh 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm ragi instant.
- Siapkan 180 ml susu cair, suhu ruang.
- Kamu butuh 35 gr unsalted butter.
- Siapkan Gula pasir secukupnya, untuk taburan.
Instruksi untuk membuat Kkwabaegi / Donat Kepang / Donat Korea
- Cairkan butter, aduk rata. Sisihkan.
- Siapkan wadah, masukan susu, garam, gula, ragi dan butter yg sudah di cairkan, Aduk selama ±5menit..
- Masukan tepung terigu yang sudah diayak. aduk rata hingga sampai setengah kalis.
- Uleni adonan hingga kalis, permukaan halus, bulatkan dan Tutup dengan plastik wrap, biarkan selama 1 jam (fermentasi 1).
- Setelah 1 jam, adonan akan menjadi 2x lebih besar. Kempiskan adonan lalu Uleni sebentar saja.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata, tutup dengan plastik wrap, biarkan selama 15 menit (Fermentasi 2). Adonan akan menjadi lebih besar lagi.
- Giling adonan hingga memanjang. (jangan sampai terputus).
- Kalau adonan sudah panjang, giling lagi secara lawan arah. Lipat jadi 2 dan putar adonan supaya bisa berbentuk kepang.
- Tutup adonan dengan plastik wrap, biarkan selama 15 menit (fermentasi 3).
- Panaskan minyak, horeng donat hingga kecokelatan, tiriskan.
- Masukan donat kedalam plastik yg sudah diisi gula, kocok hingga merata. Donat siap untuk dimakan. (sy gula di taruh di bawah dan dibalurkan ddengan tangan, dengan cara di bolak balikan). Dan sajikan.
Mudah sekali kan bikin Kkwabaegi / Donat Kepang / Donat Korea ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/7264359-kkwabaegi-donat-kepang-donat-korea