Sambal Oyong (Gambas) Bunda bisa buat Sambal Oyong (Gambas) memakai 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sambal Oyong (Gambas)

  1. Siapkan 1 buah gambas ukuran sedang.
  2. Kamu butuh 2 buah cabe merah besar (aslinya 10 cabai merah keriting).
  3. Siapkan 20 cabai rawit hijau (aslinya 5 buah).
  4. Kamu butuh 20 cabe rawit merah (tambahan saya).
  5. Bunda butuh 6 siung bawang merah.
  6. Kamu butuh 2 siung bawang putih.
  7. Bunda butuh 1/2 sdm gula aren / gula merah.
  8. Kamu butuh 1 sdt garam.
  9. Siapkan 1 buah jeruk cui (saya pakai jeruk limau).
  10. Kamu butuh 100 ml minyak goreng.

Cara buat Sambal Oyong (Gambas)

  1. Siapkan bahan kemudian cuci bersih. Robek sedikit kulit cabe supaya tidak meletus saat digoreng..
  2. Panaskan minyak, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, dan oyong sekitar 5 menit. Masak hingga layu..
  3. Taruh semua bahan dicobek kecuali oyong dan garam. Gerus kasar. Tambahkan gula merah. Gerus lagi..
  4. Lalu masukan oyong atau gambas ulek lagi sampai tercampur rata. Cicipi. Beri perasan jeruk limau..
  5. Aduk rata dan sajikan dengan lauk favorit..

Gampang sekali kan buat Sambal Oyong (Gambas) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13990338-sambal-oyong-gambas