Jengkol Betawi Sambel Goang

Anda bisa memasak Jengkol Betawi Sambel Goang menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Jengkol Betawi Sambel Goang

1. Siapkan 1/2 kg Jengkol tua.
2. Kamu butuh Bawang merah 15 siung yg besar ya.
3. Siapkan secukupnya Garam.
4. Siapkan secukupnya Sasa.
5. Bunda butuh Air utk merebus.
6. Kamu butuh 20 lembar Daun salam.
7. Bunda butuh 10 lembar Daun jeruk.
8. Siapkan 15 biji Cabe merah segar.
9. Bunda butuh Cabe rawit ijo 10 biji, kalau suka pedas.
10. Siapkan 2 saset Terasi bakar secukupnya, me pakai abc.
11. Bunda butuh Jeruk limau 1 buah yg besar.
12. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Cara buat Jengkol Betawi Sambel Goang

1. Siapkan air mendidih untuk merebus jengkol. Jengkol di potong 2 agar cepat matang dan tambahkan daun salam dan jeruk. Rebus jengkol hingga empuk. Angkat dan tiriskan, lalu kupas kulit jengkol hingga bersih, dan segera di cuci dengan air mengalir..
2. Bawang merah di tumbuk kasar dengan lumpang batu. Ini khas nya supaya lebih sedap aroma nya, beri garam 1 sdt dan Sasa sesuai selera. Sisihkan..
3. Panaskan minyak goreng, goreng bawang yg sudah d tumbuk kasar, hingga matang. Angkat dan tiriskan..
4. Goreng jengkol sebentar saja, dengan api besar. Beri garam secukupnya. Angkat dan campurkan dengan bawang yg sudah di goreng..
5. Buat sambal goangnya, masukan cabe merah dan rawit, di uleg kasar beri terasi bakar dan garam.beri air perasan jeruk limau dan air panas 3 sdm. Aduk rata, beri garam. Koreksi rasa..
6. .

Mudah sekali kan buat Jengkol Betawi Sambel Goang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/5883339-jengkol-betawi-sambel-goang